泡打粉无酵母馒头（没泡打粉可以用酵母代替）
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1、只用泡打粉不用酵母发面真的可行吗?
使用泡打粉可以不需要使用酵母，两者在作用上略有不同。从食材清单方面来看，使用泡打粉制作面食时，需要将泡打粉与面粉、水混合即可。而如果使用酵母则需要将酵母与适量的温水混合，再与面粉混合。
若是家里没有面粉等材料时，只有泡打粉一般不建议做馒头，主要是因为泡打粉只是一种发酵剂，只能使面团快速发酵，而且泡打粉有一股青涩的味道，做出的馒头食用口感上会比较差，一般建议用面粉、酵母、泡打粉一起做馒头会比较好。
没有酵母是可以发面的，我们只需要用泡打粉来代替酵母就可以了。泡打粉是一种化学膨松剂，它遇水之后就会融化并释放出大量的气体，我们只需要将它倒入面粉中搅拌均匀再加水揉成面团静置一段时间即可完成发酵。
不使用酵母直接用泡打粉发面的效果不是很好，泡打粉只是辅助的作用，最好还是使用酵母发面，两者发酵原理是不一样的，所以只用泡打粉发面是不可以的。
不用发酵，但馒头坯做好后需要醒发。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：面粉：10公斤、泡打粉：50克、酵母：100克、水：2公斤。把酵母放到干净的碗里，然后倒入适量的清水化开备用。
2、只用泡打粉不用酵母做馒头的步骤
只用泡打粉不用酵母做馒头的步骤如下：提起一天制作酵头。再将酵头与新面粉一起和面揉成面团放置使其正常发酵即可。将发酵好的面团排气，再切成馒头形状，放入锅中蒸熟即可。
在盆里面倒入适量的面粉 小碗里面以200：1的比例倒入适量的泡打粉，然后在碗里倒入适量的温水，搅拌。
只用泡打粉不用酵母做馒头的步骤如下1提起一天制作酵头2再将酵头与新面粉一起和面揉成面团放置使其正常发酵即可3将发酵好的面团排气，再切成馒头形状，放入锅中蒸熟即可。
只有泡打粉也是可以做馒头放入，具体步骤如下：首先准备面粉120g、温水50-60g、泡打粉6g、白砂糖适量。然后在无水的碗中倒入面粉，再倒入泡打粉和白糖，搅拌均匀。
做馒头不用酵母粉发酵方法：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快，基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。
3、没酵母粉怎样发酵馒头?
方法自然发酵 准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。
没有发酵粉发面蒸馒头方法如下：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。
蜂蜜发酵法 在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。
在和面时加入一小勺白糖，加糖是因为糖能促使酵素迅速产生，想要发酵更迅速更好，加糖是必要的选择。白糖的用量少，500g面粉添加不超过10g（大约1汤勺）。如果是糖尿病患者，可换成蜂蜜。
吃上去没有味酸，味道也倍棒。小苏打代替发面：小苏打可以很好地代替酵母粉起到快速发面的效果，小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。
4、泡打粉做馒头的做法 没有酵母可以用泡打粉代替吗
做馒头时泡打粉可以代替酵母粉，但不建议长期使用泡打粉代替酵母粉；泡打粉是一种化学膨松剂，遇水产生反应，酵母粉是一种生物膨松剂，遇面产生反应，从健康角度来看，用酵母粉蒸馒头健康天然、营养丰富、口感好、易消化。
不能。面粉发酵主要是酵母的功劳，而泡打粉可以协助酵母让面粉发酵，因此泡打粉不能代替酵母。
没有酵母粉可以用泡打粉、苏打粉代替。它们都能让面团进行发酵，可以在蒸馒头、蒸包子时使用。
没有酵母是可以用泡打粉来代替的，泡打粉本身也是一种发酵材料，它是用小苏打、酸性原料以及玉米淀粉混合而成的，使用较为广泛，用来代替酵母粉同样有很好的发酵效果，但是在使用时不能放太多，否则会导致面团过于疏散。
5、没有酵母粉和泡打粉怎么做馒头?
可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头，具体做法如下：面粉：250克、泡打粉：6克、小苏打：1克、南瓜：适量、盐：适量、水：适量、食用碱：适量。
没有酵母粉怎么发面 使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）使用老面。
使用苏打粉 现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。
可以，用米酒发酵，温度高一点，拿东西捂住（棉被）。或者放在炉子旁边，拿布盖上。我奶奶蒸馒头都这样做的，从来不用发酵粉答案补充 米酒代替，米酒答案补充 白酒不行。蒸馒头又不是其他什么。
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