泡打粉酵母粉蒸面包（安琪高活性干酵母做面包发酵多少时间？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉酵母粉蒸面包的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泡打粉酵母粉蒸面包的解答，让我们一起看看吧。
1、安琪高活性干酵母做面包发酵多少时间？
安琪高活性干酵母是一种常用的面包发酵剂，它可以加速面团的发酵过程。具体的发酵时间会受到多个因素的影响，包括环境温度、配方中的糖分和油脂含量等。一般来说，使用安琪高活性干酵母进行发酵时，可以按照以下步骤进行操作：1. 准备面团：按照配方将面粉、水、盐等原料混合搅拌成均匀的面团。2. 添加干酵母：将适量的安琪高活性干酵母撒在面团表面上。3. 搅拌和揉捏：用手或搅拌器将干酵母均匀地混合进面团中，直到形成柔软且有弹性的面团。4. 第一次发酵：将面团放入温暖、湿润且无风的环境中进行初步发酵。一般情况下，初步发酵时间约为1-2小时。注意确保环境温度在适宜范围内（通常为25-30摄氏度），以促进发酵过程。5. 面团发酵：将发酵后的面团取出，揉捏并排气，然后按照需要的形状放入烤盘或模具中。再次覆盖面团并进行第二次发酵。第二次发酵时间通常比初步发酵时间稍短，约为30-60分钟。
安琪高活性干酵母是一种强力发酵剂，可以加快面包的发酵过程。一般来说，使用安琪高活性干酵母发酵面包的时间为1-2小时。具体的发酵时间取决于面团的温度、湿度和配方中的其他成分。在发酵过程中，面团会膨胀两倍左右，变得松软有弹性。因此，建议根据配方和个人经验来控制发酵时间，以确保面包达到理想的发酵效果。
自然发酵的话，天气热就三四个小时，天气冷则时间更长，主要还是看面团的发酵程度为准。面团胀成两倍大，撕开之后里面成蜂窝状，就算发酵完成。补充：面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品
馒头需发酵40-60分钟,面包需发酵90-120分钟安琪发面一般只需要40-60分钟即可,如果是面包发酵的话那么需要90-120分钟,总之发酵安琪还是挺容易的。
1袋5克安琪干酵母可以发酵1—2公斤面也就是一般说的2到4斤面粉。夏季尤其要按要求放，不能多，多了一般会缩短发酵时间，比如30°环境正常量发酵时间为30~60分钟，如果放多一倍酵母30°环境20分钟就基本发好了，45分钟就完全发好了。如果发过了，会出现几种情况：如面筋被破坏；做成面点蒸不起来。还有就是环境中乳酸菌及杂菌等进入面团，使面团发酸或感染杂菌，如同民间老酵头（面肥）发面，就容易产酸和污染。因此要用纯酵母按规定时间发酵完成。面包、馒头、包子、饼都是如此；还有，发过了还容易转醇类或酯类，也就是平时说的出现酒味。
安琪高活性干酵母是一种常用的面包发酵剂，其发酵时间会受到多个因素的影响，包括温度、面团的配方以及环境条件等。一般来说，以下是一个大致的时间参考：1. 常温发酵：- 在温度约为20-24摄氏度的常温下，发酵时间大约需要1-2小时。- 这种温度下发酵会较为缓慢，但可以使面团逐渐膨胀发酵。2. 冷藏发酵：- 如果你选择进行冷藏发酵，可以在面团中添加较少的酵母，然后将其放入冰箱，发酵时间约为12-24小时。- 冷藏发酵可以提供更长的时间来发展面团的风味和结构，使得面包更加松软。需要注意的是，以上时间仅供参考，实际的发酵时间可能会因多种因素而有所不同。最好根据你使用的具体配方和发酵效果来确定发酵的时间。定期检查面团的大小和松软程度，以便在达到理想状态时停止发酵。记住，发酵是一个相对灵活的过程，需要根据实际情况进行微调。
.2、做面包泡打粉和酵母粉可以同时使用么？
做面包的时候，发酵粉和泡打粉可以同时使用，而且在发面的时候再添加点儿白糖，发酵的效果会更好，还能减少发酵的时间，最好放在温度较高的地方，能加速发酵的效果，等到面发好了以后，先揉面排气，然后做好那个形状以后，在等二次发酵，这样做出来那个面包不但渲软蓬松，而且口感更香甜！
泡打粉和酵母粉同时使用，可以使面粉起发的更好。个人认为做面包如果只使用酵母粉蓬松度不够，口味也也不够好。本人曾经做过只加酵母粉的面包，说实在的和馒头味道一样，但是加了泡打粉就好吃多了。现在泡打粉都是无铝害的，偶尔吃没事。
可以同时使用，酵母粉 泡打粉混合后，可以达到更好更快的起发效果。泡打粉是化学物质组成的，靠化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用，优点是起发快，受温度湿度影响小，价格低，但毕竟是化学物质组成的，建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用。 而且尽量不要用含铝的 。
.3、蒸面包用的酵母粉能蒸馒头吗？
可以的，你用的是什么牌子，梅山酵母，还是安琪。一般比例是一斤面粉5克酵母粉，5克炮打粉，就可以了，夏天用冷水，冬天用温水和好就可以了。可以先做好，放蒸笼里蒸的时候，发一段时间再开大火蒸就可以了。可以这样，烧点热水把蒸笼放在上面，等馒头发的2个那么大的时候就烧水去蒸了，记住，发馒头时候，热水不要太热，不然会烫熟馒头外面的，这样就发不好了，切记！
.4、做面包泡打粉和酵母粉可以同时使用么？
可以的哦。但是记住泡打粉不要多放，因为泡打粉放得太多，容易使面包变的虚，里面容易形成空气，导致面包不均匀。扩展资料：泡打粉与发酵粉的区别:泡打粉以苏打粉、玉米粉以及酸性材料所制成，发酵时间较短，但是发酵食物不适合小孩以及孕妇食用，使用之前需将泡打粉与面粉进行干拌，再加水，酵母是由新鲜酵母脱水干制而成，属于活性菌，受到温度影响，使用时需加入温水。1、原料不同泡打粉的原料有苏打粉、玉米粉以及少量的酸性材料为主，属于复合型膨松剂，酵母是一种具有与发酵功效的菌类，目前大多数酵母是由新鲜酵母脱水干制而成，是一种活性菌。2、功效不同泡打粉化学反应较快，所以发酵时间要短一些，但是发酵的食物不适合小孩以及孕妇食用，酵母属于发酵菌，发酵作用较慢，并且还会受到温度等多种条件的影响，制作的食物不宜过量食用。3、使用方法不同泡打粉接触水分会快速产生大量的二氧化碳，所以需要将泡打粉与面粉进行干拌，再加水揉好，大概只需十几分钟时间便可发酵完成，酵母对于温度影响较大，需要用温水，促进酵母发酵。
.5、做面包只用面包粉不加酵母可以吗？
这是完全可以的。我知道这个答案，还是最初看韩剧《我叫金三顺》，里面有几句台词是说：面包发酵有两种方法，一种是加了酵母，可以很快做成面包。一种是不需要加任何东西，只需要放置一段时间，让面团宝宝自己慢慢膨胀。就可以做很好吃的面包。后来，自己开始做各种面食，也发现让揉好的面包粉团，自己慢慢发酵，就可以得到好吃的面包。当然有的面包种类也不需要发酵，具体看你做哪一种。
.到此，以上就是小编对于泡打粉酵母粉蒸面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉酵母粉蒸面包的5点解答对大家有用。