和面时放了太多双效泡打粉，和面泡打粉放多了有没有影响
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于和面时放了太多双效泡打粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍和面时放了太多双效泡打粉的解答，让我们一起看看吧。
1、和面时泡打粉和小苏打放多了,馒头蒸出来颜色有点岸红,还能吃吗?_百度...
能吃，不好吃了是真的，那股味道刺鼻子，是吧。
食用小苏打和醋做出来的馒头发红是可以吃的，但是这个创意实在是很不好，虽然也可以让面团好好的发酵，但是醋本身的酸性要比发酵用的发酵面团强很多，这个量很难把握。而且酸味也会特别的浓，不适合作为发酵面团用。
小苏打放多了而导致的馒头发黄并不影响食用，小苏打又叫碳酸氢钠，其中钠离子是人体内正常成分，一般长期摄入碳酸氢钠对身体无害，不过放多了小苏打的馒头口感可能会有点发涩在做蒸馒头用的发面时，传统做法是用泡打粉把。
馒头放小苏打，长期吃用对健康不利，如果做馒头小苏打放多了，不能吃，馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。小苏打，化学式NaHCO，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
我们在加小苏打的时候，如果不慎放多了，是可以吃的。但是我们不要每次都吃一些小苏打放的太多的馒头。因为经常食用一些碱性比较强的食品，对于身体是不太好的。
2、做面团时放了太多泡打粉,面团还能吃么?
可以，但不建议吃。在制作面食的时候，要是泡打粉放多了，那么很容易导致做出来的食物发苦或者是发酸，食用起来口感不是特别好，其次就是泡打粉本身具有一定毒性，放太多进行食用，那么很容易对人体的健康造成威胁。
泡打粉放多了还能吃吗 不建议再食用。
一般作面包不用泡打粉而是使用酵母。泡打粉实际是几种盐的混合物，如果过量，那么会使食品发苦，及有严重的碱味。所以，如果添加了太大的量，那么最好不要吃。
泡打粉是一种碱性食物，中碱性物质含量较高，在放太多时会导致面团的颜色发生改变，其中最明显的变化就是导致面团发黄，对食物的外观具有影响严重。做馒头泡打粉放多了怎么办 可以再加入适量面粉。
如果不小心放多了，为了不影响面团的发酵效果，一般建议在这基础上再添加一些面粉，用来保证面粉发酵的效果，保证食物的味道和色泽。但要是已经制熟了，那么这时候就没有什么补救的方法了，只能选择继续吃或者是扔掉重新做。
3、和面时泡打粉用多了,蒸出的馍变成深黄色了,还砖吃吗?
首先看你选的面粉是不是全麦的，全麦的面粉颜色较深。第二一个就是，是不是放了食用碱？放多了食用碱和泡打粉是可能变黄的。
你看看是因为什么变黄。如果是碱加多了，馒头会变黄，可以食用。
蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致。发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。
可以吃，和面按2-3%泡打粉的比例拌和均匀。热水面团的调制方法是将面粉倒入盆内，加热水（60-99度）用面杖搅拌，边倒水，边搅拌，搅拌动作要快，特别是冬季更要敏捷，才能使面均匀烫熟。
那如果泡打粉放多了该怎么办呢？我的建议是，多加些面粉中和一下，我看我妈妈做花卷面食的时候，有一次放多了，就是用面去中和的，蒸出来的花卷一样的好吃白净。
4、放了双效泡打粉还需放酵母吗
不需要。首先双效泡打粉已经含有发酵剂，可以起到发酵的作用。然后双效泡打粉和酵母在发酵过程中起到的作用不同，混合使用会影响食品质量。
你好。如果用泡打粉发面时间长了，再用酵母粉去补救，发面效果还是会不理想，不如把没有发起来的面团做成饼或其他面食吃点，这样不浪费粮食。下次想发面就直接用酵母粉就好啦。
可以。双效泡打粉是一种复合性化学膨大剂，由碱剂、酸剂、玉米淀粉配合而成，酵母粉含有消化酶，具有较高的生物活性，两者一起用，可以使做出来的食物松软有弹性，口感更好。
需要兑碱）使用，最终产品的性状也截然不同。泡打粉现在是禁忌，最好不要使用，既然已经使用了泡打粉，就不能再放酵母了，而且酵母也是需要先和面粉搅拌均匀才行的，如果先用酵母发面的话，就不需要放泡打粉。
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