泡打粉酵母怎么保存的久（夏天酵母粉如何保存？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉酵母怎么保存的久的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泡打粉酵母怎么保存的久的解答，让我们一起看看吧。
1、夏天酵母粉如何保存？
1、未开封的酵母，保存方法特别简单。只要常温保存就可以，但是注意保存温度不能超过40度，否则酵母活性将会丧失。但是常温保存下，酵母袋容易破，所以一定要注意放在不易触及的地方，以免不小心戳破酵母袋。2、未开封的酵母还可以放在冰箱内，这样做的好处是酵母袋不容易破，并且经过相关研究显示，把酵母放在冰箱内的酵母活性好于把酵母室温保存。3、未开封的酵母可以存放在凉水中(温度在5度左右)，这样做也有利于酵母活性的维持。同时，这样放的酵母，比上面两种方法做出的面食更加劲道一些，所以建议使用这种方法保存酵母。
.2、酵母粉怎么保存？
非真空包装非真空包装的是普通活性酵母粉，在使用前必须放在30-38℃的温水中，水量是酵母量的5-10倍，放置10分钟，以唤醒酵母菌使其恢复活性，之后加入面粉中一起揉成面团，若水中加入2%~4%的糖，可加快酵母菌繁殖，使用效果会更佳。如果遇到低于16℃的冷水，发酵会变得很慢，天气冷或面团温度低时，需要提高用量；天热时，可降低使用量。真空包装真空包装的最小颗粒状的快速活性干酵母，由于含水量低，酵母菌呈休眠状态，在真空包装下可保持1年左右。这种酵母不需要“激活”，可直接与面粉混合使用，搅拌5分钟以上自会溶解。没有开封的快速活性干酵母在室温下可以保存1年之久。一旦开封，最好冷藏保存。如果购买的量比较大，就分装成小份冷冻起来，这样至少可以保存1年。冷冻过的酵母菌在加水前，要先让其恢复至室温。
.3、酵母液可以速冻吗？
酵母应该冷藏保存，而不是冷冻。一般来说，酵母在低温下存活能力较差，如果将其冷冻保存，可能会导致酵母细胞破裂，从而影响其发酵效果。因此，建议将酵母放在冰箱的冷藏室中保存，温度控制在0℃-10℃之间，避免阳光直射和潮湿环境。另外，为了保持酵母的活性和发酵效果，建议在使用前将其取出并放置在室温下30分钟左右，让其逐渐回温到室温后再使用。
.4、酵母存放的正确方法？
1、干酵母的储存方法：酵母开袋后，用夹子把开口夹严，然后把酵母放入一个大碗中，把大碗口套上保鲜膜（双层保险），之后放入冰箱冷藏（或放到低温干燥处，但比不上冰箱中的酵母活性好）保存酵母活性。切忌受热受潮！2、半干酵母的储存方法：半干酵母就不能放在室温、普通冰箱环境下了。半干酵母一定要冷冻起来。一般半干酵母取零下18度（零下12℃～零下23℃）的冷冻环境保存。
0~4℃（不高于6℃）冷藏环境下可保存45天左右（不可冷冻）。酵母活性不稳定，储存时间的延长与储存条件不当，会使酵母活性迅速降低，但鲜酵母发酵力较大，发酵耐力强，后劲大、入炉膨胀力好，价格也稍微便宜些。
.5、酵母用水化开后用不完怎么储存？
可以装在密封盒里 放在冰箱冷藏影响酵母稳定性的因素有水分、储存温度和有无氧气存在等。酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存.酵母用水化开了 它的活性会慢慢变弱 即使在冰箱冷藏最好不要超过24小时.
答：酵母用水化开后用不完，还可以再发一小块面，做馒头、花卷！ 发面时，一定掌握好酵母的用量，多了会发黄，一旦把酵母用水化开了，再想保留下来比较难了！
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