酵母泡打粉包子的正确做法-怎样用酵母泡打粉蒸馒头
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酵母泡打粉包子的正确做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酵母泡打粉包子的正确做法的解答，让我们一起看看吧。
1、怎么用自发面做包子?
酵母用水融解，加入白糖搅拌均匀。然后再加入特一粉。启动面包机和面15分钟，然后室温饧发30分钟。利用饧面的这段时间，制作馅料，大葱切成末。猪肉馅中加入蚝油、酱油和骨头汤，顺一个方向搅拌上劲。
导入半瓢的温水，充分浸透。开始活面，使劲的揉搓和挤压面粉，让水和面粉充分吸收。活好面后，找块抹布保湿。放置在温暖的地方。一般20多度要30到50分钟。在发面的这个时间空档我们去准备包子馅料，将猪肉切碎。
先称好自发粉，倒入盆里，自发粉是已经有酵母的，倒入油。倒入水，水一点点加，边加边揉成面团，揉到面团光滑。放到温暖的地方让面团醒发。醒发面团大一倍的样子，用手指按下去不会回缩就可以了。
自发面做包子的方法如下：主料：五花肉900g、中筋面粉1000g、酵母10g-15g、葱花50g。辅料：生抽适量、老抽适量、蚝油一汤勺、蛋液50g、葱花水30ml、温开水450~500ml、姜粉适量（可不放）。
2、包子的做法(酵母粉发面)?
提前准备500g小麦面粉，5-8g发酵粉 留意：一般 小麦面粉与酵母菌的占比是100：1，小麦面粉最好高筋粉，酵母菌商场都是有卖。
在270g清水中加入糖搅拌溶化，将干酵母放入搅拌好的水中，放一旁静置。酵母水放15分钟后，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。将面粉和酵母水拌匀，用手反复揉搓，揉成一个面团。
猪肉洗净剁碎、香菇洗净切碎，然后放到同一容器里，加葱花、盐、蚝油、香料粉搅拌均匀备用。把面粉倒入盆中，然后加酵母、糖搅拌均匀。搅拌均匀后，一边倒水，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状。
把面粉和奶粉倒入融好的酵母里面，如果不用面包机的话，需要加倒加用筷子搅动的。然后再用手反复的揉搓面团，根据三光原则。何谓三光，就是“面光，手光，盆光”。
3、安琪酵母粉如何蒸包子
把包好的包子放入蒸锅里，盖上盖子，用大火蒸15-20分钟即可。拿出包子，可以蘸上酱油、香醋或其他调料食用。注意事项：酵母要放适量，过多或过少都会影响面团的发酵效果。面团要揉至柔软有弹性，否则包出来的包子口感会差。
将要用的高筋面粉准备好。将面粉过筛。将过筛的面粉称250g，以备用。将白醋倒入温水中。把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。再称5g安琪酵母，将其混入面粉中。准备5g白糖一起混入面粉。
安琪酵母粉蒸包子的做法：材料：干酵母粉3克、面粉300克、猪肉馅150克。外加适量的盐。首先取适量的干酵母粉放在温度为35度的水中，然后需要用筷子不停地搅拌，直到干酵母粉完全溶解在水中为止。
糖和盐可以提升包子的口感和味道，水用来调整面团的湿度，使之更易操作。接下来是制作步骤。在一个大碗中将面粉、糖和盐混合均匀，然后加入适量的水搅拌成面团。
面粉加上酵母和适量的水揉成光滑的面团，放至温暖处发酵。把肉馅从冰箱里拿出来化冻。白菜掰开后洗净。然后切成小颗粒，并挤出水分。葱姜切碎备用。将葱姜粒放入到肉馅中。
4、做包子。怎样使用酵母和泡打粉不用醒面。。。快速
先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。
请理清概念，醒面是当面经糅合酵母发大之后揉扁盖湿布降温让酵母进行第二次发酵的准备工作，省掉这个步骤二次发酵不会完美进行，后果就是发的面不均匀有硬块。
将面糊置于预热好的烤箱中，按照食谱要求的时间和温度进行烘焙。酵母和泡打粉的使用步骤虽然有所不同，但它们都需要注意以下几个要点。发酵剂需要与温暖的液体搭配使用，这可以帮助发酵剂更好地起作用。
绝对不会醒发的，和面的时候只能加干酵母和老面。加过以后是可以再放泡打粉的，碾包子皮的时候，面会往回缩是有两种可能，第一：面没发酵，通过上述办法可以改进。第二：面粉的精度太大需要调节一下。
包子馅：猪肉泥350g、姜泥，葱花、生抽、盐、糖、蚝油、料酒、老抽、香油、白胡椒粉、清水100ml 在270g清水中加入适量糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面。
到此，以上就是小编对于酵母泡打粉包子的正确做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酵母泡打粉包子的正确做法的4点解答对大家有用。