糯米粉跟泡打粉如何泡发（糯米粉泡打粉混一起可以做成什么）
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1、怎么发酵江米面(又叫糯米粉)
江米面也有叫糯米面的。用刚烧开的水，烫一半面，小袋的酵母粉倒半袋在另一半干粉上，然后趁热和面，所有面揉好，放有阳光的地方等发酵。准备炒熟的黄豆面。阳光足的话，十分钟左右面就发了。
将糯米粉加适量清水浸2小时（冬天12小时），芝麻炒熟研碎，加入白糖拌匀。
江米面豆包怎样和面 发面用酵母就可以了，用料：大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ，具体做法如下：五克酵母温水化开，放凉后，放在一旁备用。
糯米粉倒入盆中。用适量沸水烫三分之二的面。干酵母0.8克。加入少许温水化开。烫好的面晾到不烫手约30多度；倒入烫好的面中，并揉匀，和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜置于温暖处饬发。
可以加干酵母，将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡。浸泡包括反冲。水从下而上，将糯米中的杂质、糠片等悬浮物排出，同时浸泡可以使糯米颗粒膨胀，促使颗粒松散、柔软，以利下道工序的粉碎。
2、糯米可以用热水泡吗
糯米一般都用冷水浸泡，最好不要用热水。因为热水的高温可能会造成糯米内部的营养成分流失，或者是破坏糯米内的营养，若是我们觉得用冷水泡糯米花费的时间太久了的话，也可以将冷水换成温度在三十度左右的温水。
把一碗60度的热水倒进糯米里泡着，用筷子搅拌均匀。然后盖上盖子焖10分钟。十分钟后，再看看糯米是否已经泡软，如果用手指甲轻轻一按就成2半即可。
注意不要用开水浸泡，开水泡糯米容易使糯米粘连。糯米不泡蒸多久能熟 40分钟到90分钟不等。
温水，热水会烫熟了的，凉水会很硬。干糯米和面：用温开水的原因是因为糯米粉黏性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有黏性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有黏性。
3、糯米粉要用冷水还是开水和面
用温开水和面。用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。
糯米面用热水和面。糯米面和面的水温不能太高，建议在40-60度之间。糯米粉在和面时，不能直接用过热的水或冷水。如果用冷水和面，糯米粉的黏性较低，容易散开，很难揉搓成面团。
用微凉的温水和，因为用凉水和糯米面不容易揉成团，而用太热的水和糯米面会导致将糯米面烫熟，所以用微凉的温水刚好可以使糯米面和成稠而软的团。
糯米粉是要用温开水和面的，把糯米粉用温开水和成那种絮状的状态，用手一捏可以成团，但是用手一碰，又可以散开的，那就可以了，然后就是上锅蒸四十分钟，这样就好了。希望我的回答能帮助到你，解决你的问题和烦恼。
糯米粉在和面时，不能直接用过热的水或冷水。如果使用冷水和面，容易使糯米粉散开，不易搓揉，使用热水和面，容易使糯米粉起团，影响糯米粉的口感，温水和面也需要控制好量，可以一边和面一边适量的添加温水。
到此，以上就是小编对于糯米粉跟泡打粉如何泡发的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米粉跟泡打粉如何泡发的3点解答对大家有用。