发糕加入泡打粉之后苦-发糕用泡打粉
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发糕加入泡打粉之后苦的问题，于是小编就整理了4个相关介绍发糕加入泡打粉之后苦的解答，让我们一起看看吧。
1、泡打粉发面蒸发糕发苦怎么办?
泡打粉放多了当然苦，有一次，我查到很多网友，看了个视频，说放泡打粉要放2小勺，结果说味道很苦。放一点点就OK了，放太多发的太高，使蛋糕变味道。
这个很苦的原因主要就是因为你里面加入的盐分太多了，所以它就比较苦。
合理控制发酵时间：发酵时间需要根据温度、湿度等因素进行调整。如果发酵时间过长，可能会导致饼子带有苦味。因此，建议在发酵过程中注意观察，适时结束发酵。
因为酵母中还含有乳酸菌、醋酸菌等杂菌。用酵母来发面的时候，这些杂菌产生了一些酸，让面团味道发出较浓的酸味和苦味。
2、南瓜发糕发苦
南瓜发糕发苦，有可能是南瓜不新鲜，面粉质量有问题，排除这两样情况，那么是加工工艺有问题，教你如何做南瓜发糕。
发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
玉米面苦是因为放的时间过长，已经开始霉变了，只是时间还不够长，霉菌菌落还没形成，用肉眼还看不出。但是建议千万不要食用，以防引起病菌入口而发烧呕吐等症状。保管中受潮或长时间积压闷捂，都能引起霉变。
用筷子沾点糖，放凉水里取出后能拉出细丝，说明糖就熬好了。熬糖需要耐心些，火候不够粘性不大，容易散；火候过了老了味道发苦，凝结太快不容易拌匀。
3、请问我用泡打粉做发糕怎么有一股刺鼻的味道呢?
第一种可能性是泡打粉放多了，第二中可能性是你用的大枣皮比较苦。
不能用。泡打粉有刺鼻的味不能用了，因为已经变质了，泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。
如果是北方的那种大 发糕 的话，先用 酵母粉 发酵，发好后再加少量 小苏打 ，这样做出来的发糕，不但口感酥软，且有一点淡淡的甜味。
味道比较咸可以溶于水和乙醇但是小苏打遇到水以后就会变成微碱性所以在常温的状态下是没有味道的。如果使用烘培的时候出现刺鼻的气味，可能是由于小苏打粉放的过多导致碱性过大所以会有刺鼻难闻的气味。
应该是泡打粉放多了，不好改正了。在下次做的时候少放一点。如果是已经和好的面，因为泡打粉放多了，就适当放一点白醋在和好的面里，揉好后再发酵一会儿。
4、为什么我做出的发糕有苦味?前几口没吃出怪味,后来越吃越觉得苦。怎么...
如果是因为加入了苦瓜或者是黑巧克力这种本身带苦味的食物而导致发糕变苦的话，食用后是不会对人体造成伤害的。而如果是因为碱放的太多导致的变苦，偶尔一次吃了也不会对身体带来什么影响。
玉米面苦是因为放的时间过长，已经开始霉变了，只是时间还不够长，霉菌菌落还没形成，用肉眼还看不出。但是建议千万不要食用，以防引起病菌入口而发烧呕吐等症状。保管中受潮或长时间积压闷捂，都能引起霉变。
不能吃，太苦了，蒸发糕，别只会放酵母粉，再多放1样，发糕更蓬松更香软，不发黏 面粉、玉米面、淀粉等等，都是我们日常生活中，很常见的食材，用它们可以做出各种各样的美食。
可能是因为你放的酵母特别的少，不能很好的挥发，所以，馒头就是比较硬的。
你好，朋友。酵母发过了蒸出来的小米面发糕苦了，个人建议就不要再吃了，以免给你的肠胃造成不适。
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