小苏打粉为什么不可以食用（失效的小苏打可以用吗？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小苏打粉为什么不可以食用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小苏打粉为什么不可以食用的解答，让我们一起看看吧。
1、失效的小苏打可以用吗？
小苏打过期了是不能食用的，因为小苏打是一种碱性物质，化学名称被称作碳酸氢钠，属于一种化学物品，化学物质在过期之后，都会产生有毒物质，所以最好不要食用。但是过期的小苏打有许多小妙招，下面简单介绍一下：1、把小苏打倒入鞋子里面，可以去除鞋臭。对于有些人来说经常运动，那么自己的鞋子和脚心就会容易出汗，那么出汗之后鞋子底部就容易发臭，这个时候我们晚上将小苏打倒入鞋子里面，用卫生纸把小苏打包起来，第二天就闻不到鞋子里面臭味了。2、小苏打可以去除脚趾和手指上面的老茧。对于一些经常从事劳动力的人来说，手指和脚趾都会长一些老茧。那么这个时候，我们只需要将小苏打倒入清水里面搅拌几下。然后我们把搅拌后的小苏打均匀的涂抹在我们脚心和手指长老茧的地方，轻轻的摩擦十多分钟，数月后我们就会发现老茧自然消失了。
2、蒸馒头时如果小苏打放多了，为何会味涩，发黄？
碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。变黄是因为面粉中的黄酮物质遇碱变成查尔酮型结构所致，在碱性溶液中类黄酮易开环生成查耳酮型结构而呈黄色。而碱味本来就是那种有点像苦的味道，混合了甜味就像是涩。至于化学方程式，如果只是简单的碳酸氢钠遇热分解就是2NaHCO₃==△== Na₂CO₃ H₂O CO₂↑如果是整个反应过程，那涉及有机物和无机物反应，我不知道怎样告诉你，你还是找个身边会化工的人问会明白点
因为小苏打的成分是碳酸氢钠 ，在发面过程中会产生碳酸钠， 也就是碱，碱的颜色是黄色的 所以馒头会发黄。家庭经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。
我家以前就是蒸馒头的店小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。
碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。人们常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。变黄是因为面粉中的黄酮物质遇碱变成查尔酮型结构所致，在碱性溶液中类黄酮易开环生成查耳酮型结构而呈黄色。而碱味本来就是那种有点像苦的味道，混合了甜味就像是涩。至于化学方程式，如果只是简单的碳酸氢钠遇热分解就是2NaHCO₃==△== Na₂CO₃ H₂O CO₂↑
小苏打学名碳酸氢钠也叫苏打粉、“重曹”，白色细小晶体，当他在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 变黄是因为面粉中的黄酮物质遇碱变成查尔酮型结构所致，在碱性溶液中类黄酮易开环生成查耳酮型结构而呈黄色。而碱味本来就是那种有点像苦的味道，混合了甜味就像是涩。
你好，人们在做馒头时，常常不小心将碱加多了，使蒸出的馒头发黄，既 不中看也不好吃。此时请不要卸笼，可往锅中的蒸水里倒入2~3汤匙食 醋，再用小火继续蒸10多分钟，泛黄的馒头即可重新变白。碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。人们常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。变黄是因为面粉中的黄酮物质遇碱变成查尔酮型结构所致，在碱性溶液中类黄酮易开环生成查耳酮型结构而呈黄色。而碱味本来就是那种有点像苦的味道，混合了甜味就像是涩。至于化学方程式，如果只是简单的碳酸氢钠遇热分解就是2NaHCO₃==△== Na₂CO₃ H₂O CO₂↑
因为小苏打的成分是碳酸氢钠，在发面过程中会产生碳酸钠，也就是碱，碱的颜色是黄色的，所以包子最后也显示为黄色。解决办法：将包子放在盘子中，用白醋熏一下即可。原理：白醋中的醋酸会和碱发生中和反应，将碱除去包子就变白了。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 变黄是因为面粉中的黄酮物质遇碱变成查尔酮型结构所致，在碱性溶液中类黄酮易开环生成查耳酮型结构而呈黄色。而碱味本来就是那种有点像苦的味道，混合了甜味就像是涩
您好，虽然小苏打放多了，但是这种馒头是不影响食用的。有人称之为碱面馒头。指导意见：这种馒头如果胃酸多的人，或是有胃溃疡的人，或是有十二指肠溃疡的人可以食用，有利于控制病情
以后用酵母发面，什么都不用放，既简单也不会出现这种情况根据说明放入需要的量，先用温水把酵母冲开，掺入和面的水中，放入面粉搅拌均匀，面粉都和成絮状，然后揉成团，盖上盖温度保持二三十度四五十分钟就会发好。和面的水里可以加入点白糖或者蜂蜜，可以使面发的更蓬松柔软。加关注希望可以帮得到你