食用小苏打粉和生粉的区别-食用小苏打粉和生粉的区别在哪
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1、小苏打和生粉区别在哪
①所含物质不同 在中餐中，生粉就是淀粉，一般指玉米淀粉，是混合物；而小苏打则是碳酸氢钠，化学式为NaHCO，是一种纯净物，也是一种工业用化学品。
不一样。生粉和小苏打不一样，生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡、挂浆、制作用的，在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，小苏打又名碳酸氢钠，是一种抗酸剂，可作为食品添加剂，起到中和胃酸的作用。
两个是不一样的，只是它们的外观都是白色粉末状。生粉是淀粉的一种，但是呢淀粉分很多种，有土豆淀粉，薯粉，玉米淀粉等，都是勾芡用的，但是生粉呢因为品质的问题所以通常只能勾一些薄的芡，时间长了就稀。
小苏打不是生粉，虽然它们都可以用来勾芡，但它们是两种完全不同的东西。小苏打是一种无机物，化学名字叫碳酸氢钠，而淀粉则属于糖类且种类很多。
小苏打不是生粉！小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成 制取碳酸氢钠 的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
2、小苏打粉和生粉有什么不同
①所含物质不同 在中餐中，生粉就是淀粉，一般指玉米淀粉，是混合物；而小苏打则是碳酸氢钠，化学式为NaHCO，是一种纯净物，也是一种工业用化学品。
不是。成分不同：生粉是从植物的根、茎、叶、果实等部位提取出的多糖类物质，常见的有玉米淀粉、土豆淀粉等，而小苏打即碳酸氢钠，是一种纯净物。
不一样。生粉和小苏打不一样，生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡、挂浆、制作用的，在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，小苏打又名碳酸氢钠，是一种抗酸剂，可作为食品添加剂，起到中和胃酸的作用。
小苏打不是生粉！小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成 制取碳酸氢钠 的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
小苏打不是生粉，虽然它们都可以用来勾芡，但它们是两种完全不同的东西。小苏打是一种无机物，化学名字叫碳酸氢钠，而淀粉则属于糖类且种类很多。
3、生粉和小苏打一样吗
生粉不是食用小苏打。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡、挂浆、制作用的，在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，在中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉（马铃薯淀粉）和栗粉（玉米淀粉）。
不一样。生粉和小苏打不一样，生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡、挂浆、制作用的，在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，小苏打又名碳酸氢钠，是一种抗酸剂，可作为食品添加剂，起到中和胃酸的作用。
生粉是指淀粉不是小苏打。红薯（地瓜）粉、玉米粉、土豆（马铃薯）粉都属于淀粉，而这些淀粉都可以用于烹调。b/ 碳酸氢钠 俗称：小苏打 化学式NaHCO碳酸氢钠溶于水时呈现弱碱性。
该物质不是小苏打。生粉又称为淀粉，常用于做糕点、饼干、粉丝等食品，可以增加食品的风味和质感，同时还可以用作肉类炒制的腌料，使得肉质更加嫩滑。
4、生粉是小苏打吗
生粉是指淀粉不是小苏打。红薯（地瓜）粉、玉米粉、土豆（马铃薯）粉都属于淀粉，而这些淀粉都可以用于烹调。b/ 碳酸氢钠 俗称：小苏打 化学式NaHCO碳酸氢钠溶于水时呈现弱碱性。
生粉不是食用小苏打。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡、挂浆、制作用的，在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，在中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉（马铃薯淀粉）和栗粉（玉米淀粉）。
小苏打不是生粉，两者不是一个概念。生粉：生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。
生粉就是我们所说的面粉或者是粉面子，粉面子，也就是土豆粉，但是它不是小苏打。
该物质不是小苏打。生粉又称为淀粉，常用于做糕点、饼干、粉丝等食品，可以增加食品的风味和质感，同时还可以用作肉类炒制的腌料，使得肉质更加嫩滑。
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