食用苏打粉百科大全-可食用小苏打是不是发酵粉？
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1、可食用小苏打是不是发酵粉？
发酵粉是活性酵母菌的干制品,小苏打是碳酸氢钙 一般用来做膨化剂的 能让食品松脆可口 发酵粉要用温水化开 用手试 觉得不冰手就行了 不然会烫死的 化开后少加一点面粉 放15-20分钟后 加如面粉和小苏打 和成面团 醒发一个小时左右 就能蒸馒头了 如果不是蒸馒头 是做其他面包等食品 在加面粉苏打的时候加入其他配料就行了
2、明矾，白矾，苏打粉之间它们有什么区别？
明矾即白矾，是十二水硫酸钾铝结晶的俗称，无色透明，易溶于水，水溶液呈酸性，民间常用作净水剂。苏打粉是碳酸钠，又称纯碱。碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。食用苏打粉主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
明矾即白矾，是十二水硫酸钾铝结晶的俗称，无色透明，易溶于水，水溶液呈酸性，民间常用作净水剂。苏打粉是碳酸钠，又称纯碱。碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。食用苏打粉主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
3、请问吃中成药，还能吃小苏打吗，还是喝小苏打水比较好呢？
小苏打是属于碱的药物，对于中和胃酸有作用，如果胃酸分泌过多而引起胃痛的病症，可以服用这个药物进行治疗。服用中成药期间，如果胃酸分泌的多，不服小苏打不缓解者，那在服用中成药的同时，是可以服用小苏打水的，可以避免因胃酸过多而影响中成药的吸收，达到治愈疾病的目的。
4、AC发泡剂和小苏打有啥区别？
1、成分不同：小苏打简称食用碱，主要成分是碳酸氢钠，AC发泡剂别名叫发泡粉，主要原料是玉米淀粉和小苏打，以及部分酸性辅料；2、性质不同：小苏打都称为食用碱了，性质当属碱性，AC发泡剂因含有小苏打以及部分酸性物质，性质属中性；3、使用方法不同：小苏打需要通过遇水并加热，才能分解产生气体，AC发泡剂只要与水混合，产生酸碱中和反应，就会直接产生气体；
5、苏打与小苏打的区别是？
1、成分不同。苏打就是食用碱，其化学式叫碳酸钠，是一种自然存在的原料，而小苏打一般指食用小苏打，化学式叫碳酸氢钠，是通过苏打加工后制作而成的升级原料，因此二者的成分和结构均不相同。2、颜色不同。苏打色泽呈微透明白色，颜色不如小苏打的洁白并有少许的透色，而小苏打的色泽呈白色，而且是纯白色，非常洁白。3、形状不同。苏打光从外观上来看，类似白糖但更小一些的细沙状态，并非粉末状，而小苏打外观呈非常细小的白色粉末状态。4、气味不同。苏打的气味比较刺鼻，带有明显刺激性气味，味道较重，俗称“碱臭味”，而小苏打的气味非常平淡，不刺鼻，没有任何异味。5、性质不同。苏打的性质比较稳定，遇热也不分解，易溶于水且与水混合后水呈碱性，而小苏打的性质不稳定，遇热易分解，也易溶于水，加入到水内易分解为碳酸钠、二氧化碳和水，因此溶于水后水呈弱碱性。6、用途不同。苏打因为碱性较重，气味很刺鼻，所以不能直接食用，即使是溶于水内也不行，而小苏打因为碱性不重，气味很淡，经常被用于制作在各种苏打水，汽水当中使用。
到此，以上就是小编对于食用苏打粉百科大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于食用苏打粉百科大全的5点解答对大家有用。