食用小苏打粉蛋糕的比例（用自发糕粉怎么做蛋糕？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用小苏打粉蛋糕的比例的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食用小苏打粉蛋糕的比例的解答，让我们一起看看吧。
1、用自发糕粉怎么做蛋糕？
所需材料：新良胚芽自发粉紫薯味80克、牛奶40克、玉米油20克、鸡蛋3个（单个带壳重量不低于60克）、细砂糖60克1、先将牛奶和玉米油倒入碗内，搅拌均匀待用，牛奶也可以用等量的水替代，此时蒸锅内烧热半锅水2、然后开始打发蛋清，把蛋黄蛋清分离后，蛋清倒入无油无水的大碗内，倒入细砂糖，直接用电动打蛋器高速搅打3、一直打发到，提起打蛋头，拉出的蛋白霜呈现小弯钩状即可4、把蛋黄一次性全部倒入碗内，用电动打蛋器中速继续搅打5、只要混合均匀，就可以停止搅打了。采用这种方式的全蛋打发，稳定性更好6、然后把紫薯味自发粉，分3次倒入碗中，用刮刀翻拌混合均匀。这里提醒下各位，因为紫薯里面含有花青素，花青素与酸碱会发生不同的反应，与酸变紫红，与碱变蓝绿，所以最终成品变成其它颜色不要担心不要疑惑，是正常反应。7、再把牛奶玉米油混合物，倒入其中，继续采用翻拌手法混合均匀8、倒入6寸加高戚风模具中，如果你的模具是活底的，那么模具外围需要裹上两层锡纸，仿制蒸的时候，水汽从模具底部渗入进去。9、模具表面盖上耐高温保鲜膜，送入烧沸水的蒸锅，盖上盖子，中火蒸46分钟即可。中途不可以开盖，会影响蛋糕膨胀10、蒸好的成品，倒扣在凉网上，晾凉后，即可脱模切开享用。我今天用到的液体是碱性的，所以成品有点偏绿色，个人感觉也挺好看的。用蒸锅也能做出好吃的蛋糕，蓬松暄软，甜而不腻，值得一试
不可以用自发糕粉做蛋糕。因为自发糕粉中已经添加了发酵剂和碱性成分，不适合用于蛋糕的制作，容易导致蛋糕变得过于紧实或松散。蛋糕制作需要使用低筋或中筋面粉，并添加泡打粉或苏打粉等发酵剂来控制蛋糕体积和纹路。如果想做蛋糕，可以选择购买专用的蛋糕面粉或根据食谱自己配制面粉，来获得更好的成果。
使用自发糕粉可以制作美味的海绵蛋糕，制作方法如下：所需材料：自发糕粉200克鸡蛋3个细砂糖100克牛奶60克玉米油50克香草精或柠檬汁适量做法如下：1.将鸡蛋打入搅拌盆中，加入细砂糖用电动搅拌机搅打至变白、蓬松。2.将牛奶和玉米油混合在一起，慢慢倒入搅拌盆中，再加入适量的香草精或柠檬汁拌匀。3.将自发糕粉筛入混合物中，然后用橡皮刮刀轻轻地搅拌均匀，制成蛋糕糊。4.倒入模具中，模具加表面轻轻震动数下，将其表面均匀抹平。5.将模具放入预热好的烤箱中，以170度左右的温度烘烤30-40分钟，烤好后取出晾凉即可。
做法一食材：自发小麦粉150克，细砂糖50克，色拉油30克，鸡蛋3个，水或牛奶100克。步骤：1、将鸡蛋打散，然后把油、水、糖、蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡，加入自发小麦粉搅拌均匀。2、将面糊倒入模具中，烤箱150度预热后，放入烤箱烤15-30分钟左右，具体时间依模具大小而有所不同，若是纸杯或烤盘，则15分钟左右即可。可观察蛋糕颜色，或用牙签插入，无粘连即可出炉。做法二食材：自发粉、鸡蛋、黄油、白砂糖。步骤：1、把鸡蛋打散，蛋黄和蛋清分离，蛋黄，蛋清备用。2、把黄油隔水软化备用。3、在黄油中筛上适量的自发粉，把蛋黄倒入黄油中放入适量的白砂糖进行搅拌，搅拌成糊状即可。4、在蛋清中分三次加入适量的白砂糖搅拌，搅拌到蛋白泡发即可。5、然后把蛋黄液倒入泡发后的蛋白中继续搅拌，搅拌均匀即可。6、电饭锅底刷上一层油，放上自己喜欢的坚果粒。7、倒上搅拌好的糊状液体，蒸至熟了即可食用。
不建议使用自发糕粉做蛋糕。因为自发糕粉主要是用于做蒸糕等糕点，其中含有泡打粉和小苏打等发酵剂，但是蛋糕在制作过程中需要进行化学反应来使其膨胀，因此需要使用专门的蛋糕粉或者低筋面粉。如果使用自发糕粉来做蛋糕，很有可能会导致蛋糕发黄或者塌陷。如果想要做出美味的蛋糕，建议使用专门的蛋糕粉，并按照配方进行制作。
，以下是一些简单的步骤：材料：- 自发粉 150克- 1杯牛奶 120克步骤：1. 将自发粉和牛奶混合均匀，并逐步加入到面糊中。2. 将面糊倒入模具中，并放入预热至180°C的烤箱中，烤25-30分钟，或者直到蛋糕完全熟透。3. 取出蛋糕，让其稍微冷却，然后将蛋糕取出，切成适当的大小，即可享用。
不能用自发糕粉做蛋糕。因为自发糕粉主要是用于做糕点，含有发粉和碱性成分，可以制作出松软的蛋糕、海绵蛋糕等糕点。但是用自发糕粉做蛋糕会使蛋糕过于膨胀，口感失去原本的细腻，影响口感。如果想要做蛋糕，应该选用专门的蛋糕粉，蛋糕粉含有低筋面粉和发粉，不含碱性成分，可以制作出细腻松软的蛋糕。同时，还需要根据食谱中的比例和步骤进行操作，才能制作出美味的蛋糕。
不太可行因为自发糕粉主要是在制作松饼、蒸馒头等烘焙食品时使用的，如果用自发糕粉做蛋糕，蛋糕体会比较松软，没有蛋糕应该有的口感和质地。而制作蛋糕的话，需要用到低筋或中筋面粉，或者是用蛋糕粉来制作。同时，蛋糕还需要牛奶、黄油等配料来增加口感和营养价值。如果真的想用自发糕粉制作蛋糕的话，建议可以在自发糕粉中添加淀粉类配料，如玉米淀粉、土豆淀粉等，增加蛋糕体的粘稠度和口感。同时，也应该控制混合的比例和加入的其它材料，以保持合适的质地和风味。总之，用自发糕粉做蛋糕比较困难，建议还是用专门的面粉和其他配料来制作蛋糕。
不可行。因为自发粉是没有发酵剂的，而发酵是制作蛋糕必不可少的过程，在蛋糕中加入发酵剂，蛋糕才能发起来，松软可口。如果用自发粉做蛋糕，最终制作出来的蛋糕很可能会不松软，口感会不好。如果想要制作成功松软可口的蛋糕，可以尝试加入泡打粉或酵母等发酵剂。此外，蛋糕的制作还需要其他的材料和步骤，例如蛋、糖、牛奶、面粉等，需要按照一定的配方比例来正确搭配材料。在制作过程中也需要注意温度、时间等因素，以确保蛋糕的口感和质量。总的来说，虽然用自发粉制作蛋糕不可行，但是制作蛋糕是一门非常有趣和技巧性的手艺，需要认真学习和尝试。
1 可以用自发糕粉做蛋糕。2 因为自发糕粉中已经含有发酵剂和碱性物质，可以使蛋糕在烘烤过程中膨胀变松软，省去了单独添加发酵剂和苏打粉的步骤。3 在使用自发糕粉做蛋糕时，只需要将糕粉和其他配料混合均匀，不需要特别的调配过程，会更加方便快捷，是制作简单蛋糕的好选择。但注意需要按照自发糕粉包装上的配料比例和使用方法使用。
.2、做蛋糕用小苏打和用酵母有区别吗？
做蛋糕时可以用到泡打粉和小苏打。这两者都是化学膨胀剂，属于食品添加剂，其作用是在烘烤过程中向蛋糕组织内释放大量的气体，进而使蛋糕组织充满气泡。泡打粉一般是用于鸡蛋量占比较大，且液体含量也较高的配方中。小苏打则一般用于鸡蛋量占比相对不高，且液体含量也较低的配方中。酵母粉是生物起泡剂，它属于食物。它一般不适用于制作蛋糕，因为它发生作用的时间较慢，且其产物在二氧化碳之外，还有乙醇、多种有机酸等副产品，这会使蛋糕有酒味和复杂的酸味。所以有区别的.
.3、做粉笔蛋糕需要多少水和多少粉笔？
粉笔蛋糕不需要添加水，因为粉笔本身含有一定量的水分。在制作粉笔蛋糕时，我们需要关注粉笔的成分，因为不同成分的粉笔制作蛋糕的方法和所需比例有所不同。下面是一种粉笔蛋糕的制作方法及所需材料：粉笔蛋糕所需材料：1. 粉笔（适量）2. 鸡蛋（4 个）3. 砂糖（120 克）4. 低筋面粉（120 克）5. 玉米淀粉（30 克）6. 泡打粉（2 克）7. 小苏打（1 克）8. 植物油（30 克）9. 牛奶（40 克）10. 柠檬汁（10 克）粉笔蛋糕制作步骤：1. 首先，将粉笔放入一个密封容器中，捣碎成粉末。根据粉笔的含水量，您可能需要筛选出粉末，以去除过大颗粒。2. 鸡蛋打入一个大碗中，加入砂糖，用电动搅拌器搅拌至蛋液体积膨胀，变浓稠。3. 筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打，用橡皮刮刀翻拌均匀。4. 逐渐加入植物油、牛奶和柠檬汁，继续翻拌至面糊光滑。5. 将面糊倒入已铺好烘焙纸的烤盘中，放入预热至 180℃的烤箱，烤约 30 分钟，至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。6. 取出烤好的蛋糕，放至冷却，然后切成适当大小的块，即可享用。请注意，这个配方中的粉笔数量没有具体要求，因为粉笔的大小和形状不同，所需数量也会有所差异。在制作过程中，您可以根据实际情况调整粉笔的数量。另外，这款蛋糕适合全家人食用，但儿童和孕妇应适量食用。
.4、巧克力粉做蛋糕教程超简单
用料鸡蛋: 5个纯牛奶: 40g橄榄油: 40g白砂糖（蛋黄用）: 27g白砂糖（蛋清用）: 67g可可粉: 20g低筋面粉: 80g热水: 50g做法步骤1、准备好所有材料2、分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里3、制作蛋黄液：往装蛋黄的容器里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀4、接着依次加入牛奶和橄榄油搅拌均匀5、再筛入低筋粉，搅拌均匀6、制作蛋白液：用电动打蛋器将蛋清打至起泡，分3次加入白砂糖7、直到蛋白打至硬性发泡，立起小尖角8、制作蛋糕糊：将蛋白液分2次倒入蛋黄液中，每次翻拌均匀9、最后将混合的蛋黄液，全部倒入剩下的蛋白液中，翻拌均匀10、制作可可酱：将可可粉倒入容器里，然后加入热水，用手动打蛋器搅拌均匀，放凉备用11、将可可酱倒入蛋糕糊中，搅拌均匀12、倒入8寸蛋糕模里，拍打震出大气泡13、放进预热好的西屋蒸汽烤箱，150℃上下烤，50分钟即可14、取出后轻震几下，倒扣彻底晾凉后脱模，在切块食用
巧克力干果蛋糕：材料：低筋粉、巧克力粉【可可粉】、绵白糖、2个鸡蛋清【用打蛋器打成沫】、2大勺蜂蜜、黄油、牛奶、苏打1、拿个碗，放入以上材料2、把这些材料和在一起，和成一个面团3、放入烤箱预热170゜ 装饰： 材料：奶油、巧克力粉、榛子【或其它干果装饰】、巧克力、裱花袋、裱花嘴 1、在奶油中放入巧克力粉搅拌 2、把巧克力奶油抹在蛋糕上 3、用裱花袋和裱花嘴还有巧克力装饰
1鸡蛋放进打蛋盆里，低筋面粉和可可粉混合2鸡蛋液用打蛋器打至粗泡，分5~6次加入细砂糖3搅打至湿性发泡，蛋糊滴落后不会立即消失4牛奶慢慢加入搅拌匀5低筋面粉和可可粉混合过筛，分2次加入，拌匀6拌匀的面糊倒进模具里，表面抹平7放进预热到175度的烤箱，烤30分钟8出炉后，脱模放至网架上晒凉，即可
.5、小苏打在红枣蛋糕里起什么做用？
1、小苏打的发酵原理是受热后生成气体使蛋糕内部疏松。2、小苏打呈弱碱性，中和蛋糕配方中的酸性物质如糖等，不放小苏打会使做出来的蛋糕口感略酸。3、小苏打防止蛋糕上自制的糖霜破裂。4、在制作水果蛋糕时，加入小苏打可以稍许给蛋糕增色并使水果变柔软。5、在制作酸奶油蛋糕的菜谱中，将小苏打和酸奶油先混合，再和其他配料混合，可以使苏打更快产生作用。
小苏打放在红枣糕里，可以起到让红枣膏的颜色鲜亮，也可以使红枣糕的口感更加松软香甜的作用，小苏打放在红枣糕里，也可以使发酵的速度变快而且蒸出来的枣糕比不放苏打的枣糕蒸出来的更加松软，更加大，而且口感比不放苏打的更好吃些
.关于食用小苏打粉蛋糕的比例和用自发糕粉怎么做蛋糕？的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 食用小苏打粉蛋糕的比例的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于用自发糕粉怎么做蛋糕？、食用小苏打粉蛋糕的比例的信息别忘了在本站进行查找喔。