食用苏打粉最早记载（食用苏打粉是干嘛用的）
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1、苏打粉知识介绍?
碳酸氢钠（化学式：NaHCO），俗称小苏打、苏打粉、梳打粉（香港、台湾）、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。
苏打粉一般是指碳酸氢钠，是一种白色细小的晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，是一种工业用的化学品，一般来说可以用作食品制作过程中的膨松剂。
食用苏打粉就是食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。
苏打粉一般指碳酸氢钠，是一种工业用化学品，可能存在毒性。苏打粉一般指碳酸氢钠，碳酸氢钠（NaHCO_），白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。
2、小苏打的学术名称
小苏打的学术名称是碳酸氢钠。分子式为NaHCO，是一种无机盐，白色结晶，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。在水中溶解度为8g（18℃）、10g（60℃）。
小苏打的学术名称叫碳酸氢钠。碳酸氢钠（Sodium bicarbonate），分子式为NaHCO，是一种无机化合物，白色粉末或细微晶体，无臭，味咸，易溶于水，微溶于乙醇（一说不溶），水溶液呈微碱性。
小苏打的学术名称是：碳酸氢钠。碳酸氢钠，化学式NaHCO，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
小苏打的学名碳酸氢钠。小苏打是纯碱与其他物质组合出来的，小苏打的样子像白糖一样，是颗粒状的。而食用纯碱本身就是一种自然的物质，因此，碱的形状是白色粉末状。因而，我们可以说小苏打是食用碱的升级版。
小苏打的学名是碳酸氢钠。小苏打，也就是碳酸氢钠，是白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。
3、食用碱是由什么做出来的?
食用碱为纯碱（碳酸钠）（化学式Na2CO3）与小苏打（碳酸氢钠）（化学式NaHCO3）的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。
气固相碳化法 将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品。
食用碱通常是指用于食品加工的一种物质，其主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），有时也被称为小苏打。这种物质是通过将纯碱（碳酸钠，Na2CO3）溶液或结晶暴露在二氧化碳环境中制得的，纯碱吸收二氧化碳后转变成碳酸氢钠。
食用碱就是纯碱（化学式Na2CO3）与小苏打（化学式NaHCO3）的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。
4、大苏打,小苏打,苏打名称的由来是什么,为什么都有苏打?
小苏打是一种工业用的化学品，属于一种细小的白结晶体，遇水溶解后会发生一些分化，化解为其它成分的不同因子。
碳酸钠的俗称有：苏打，一般用于国际贸易才这么叫，原因是其英文Sodium Carbonate，其中Sodium发音接近苏打。
苏打（也叫碱面）、小苏打、大苏打，是三种不同的东西。
小苏打的化学式是NaHCO3。它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳 酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。
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