食用苏打粉做青团（做青团小苏打作用）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用苏打粉做青团的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食用苏打粉做青团的解答，让我们一起看看吧。
1、艾草青团子的做法
做法 将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。
青团（艾草青团）做法 食材 主料 糯米粉 150g 小麦淀粉 50g 艾叶 20g 辅料 油 适量 盐 适量 豆沙馅 适量 步骤 艾叶放在水里洗净。锅里烧开水，放点盐。放入艾叶焯烫。捞出用冷水过凉。
【具体做法】摘去新鲜的艾叶，清明节前的艾叶都是嫩苗儿，一次可以多摘点，做好的艾叶汁儿可以冷冻一些下次再用。摘来的艾叶只要枝头的嫩叶，用盐水浸泡半小时，清洗干净。
新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起。切成小段，加入适量的水料理机打成糊。准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中。加入艾草糊和适量的白糖水（白糖加水煮溶后待凉）。搓成光滑面团。搓成长条。
2、艾草青团怎么做会绿 加入小苏打
青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。
摘去新鲜的艾叶，清明节前的艾叶都是嫩苗儿，一次可以多摘点，做好的艾叶汁儿可以冷冻一些下次再用。摘来的艾叶只要枝头的嫩叶，用盐水浸泡半小时，清洗干净。
艾草洗干净备用。艾草洗净备用。烧一锅开水，放点小苏打，把艾草放进去过一下水。捞出来把水沥干，尽量沥干一点，不然做出来的食物颜色偏淡。放进破壁机打碎。放入纱布袋把汁水过滤出来。
. 取一个大锅里，放半锅水煮开，往水里加一点点小苏打（作用是做出来颜色好看很绿，如果家里没有不加也可），融化后把洗净的艾青放入锅中 汆烫。
3、青团如何做不会变色 青团怎样做不会变色
刷油，青团准备好后，可以用食用油涂抹在青团上，这样可以使青团的颜色在蒸煮后保持较长时间的青亮。用绿色蔬菜汁，青团主要由青菜嫩叶和糯米粉组成。如果野菜或嫩菜的颜色较浅，青团的颜色就会较浅。
涂油：青团做好之后，可以将食用油涂抹在青团上，可保持青团蒸好后更长时间的颜色是又绿又亮的。
青团在蒸锅中蒸熟之后，就迅速取出放凉，这样也可以从一定程度上防止青团变色。
蒸锅中要用湿纱布盖住底部或者粽叶洗干净后剪成小块放蒸锅上面，将做好的圆团放在粽叶上面，用大火蒸10分钟就或者水开后文火15分钟就可以了，不要蒸的太久，不然容易塌掉。
澄粉和糯米一起搭配、提前用开水将澄粉泡软、揉好的面团揪两块先煮熟再和面、加入细砂糖和融化的黄油、开水上锅蒸等。
4、尝尝这款口感鲜美的青团吧
青团的口感特点 青团的口感软糯，馅料鲜美可口。绿茶粉的添加不仅为青团增添了独特的清香味，还让它的色泽更加鲜艳。而红豆沙和花生馅等馅料的添加，为青团提供了不同的口感体验。
在这里，我们来介绍一种特别的蒲青团——聊斋肉松蒲青团。这是一种非常受欢迎的美食，口感鲜美，制作过程也十分简单。下面，我们就来一步步教大家如何制作。
首先，准备好所需的食材，包括猪肉馅、青菜、蛋黄、肉松等。猪肉馅要先用盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等调料腌制一下，然后搅拌均匀，再加入少许淀粉，搅拌均匀即可。青菜要洗净，然后切成小粒，蛋黄也要切成小粒。
这个问题我的看法是：青团有包馅料才好吃，没包馅料吃起来就跟年糕差不多了。
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