小苏打和食用苏打粉是一种东西吗（小苏打和食用苏打粉是一种东西吗图片）
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1、小苏打和食用小苏打是不是一样的?
食用小苏打和小苏打不一样。食用小苏打的化学名为碳酸钠，分子式为Na2CO3，呈白色粉末，而小苏打的化学名为碳酸氢钠，分子式为NaHCO3，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。 食用小苏打和小苏打不一样。
小苏打和食用小苏打在化学性质、作用用途方面存在一些差异。具体来说： 化学性质：小苏打的化学名为碳酸氢钠，分子式为NaHCO3；而食用苏打粉的化学名为碳酸钠，分子式为Na2CO3。
食用小苏打和清洁小苏打清洁效果不一样。清洁小苏打灭菌的卫生目标比较高，食用的小苏打清洁效果比较差。
食用小苏打与医用小苏打基本是一样的，实质上全是碳酸氢纳，但医疗器材的苏打纯净度较为高，可用以一些疾病的治疗，如霉菌性阴道炎等，食用小苏打成份中带有比较多的残渣，正常情况下而言，二者不建议替代应用。
2、小苏打和苏打粉用法上有什么不同吗?
小苏打与苏打粉在用法上虽相似，但成分和性质上存在差异。以下为详细对比： 成分区别：小苏打，即碳酸氢钠（NaHCO），是一种酸式碳酸盐，常见于厨房作为烘焙助手，亦用于医疗上的胃酸过多治疗。
简单说的说，小苏打是“碳酸氢钠”而苏打是“碳酸钠”，化学成分不同，所以使用场合有区别，通常“泡打粉”内使用的主要成分是小苏打，用于发面。
小苏打和苏打粉的区别主要有名称、作用、碱性、使用方法不同：苏打粉是Soda的音译，化学式为Na2CO3。
小苏打是碳酸氢钠，两种化学式都是不一样，小苏打和苏打粉的区别主要有名称、作用、碱性、使用方法不同。平时我们用的发酵粉就是苏打，但是小苏打是碱。比如油条、苏打饼干、蛋糕、玉米饼等制作过程中都加小苏打。
首先，它们的名称和化学成分不同。苏打粉通常指的是碳酸钠，而小苏打通常指的是碳酸氢钠。其次，它们的作用和碱性也不同。苏打粉在烘焙中常用于膨松剂，它的碱性较强。小苏打同样可以用作膨松剂，但其碱性相对较弱。
3、食用苏打和小苏打是同一种东西吗
食用小苏打和小苏打不一样。食用小苏打的化学名为碳酸钠，分子式为Na2CO3，呈白色粉末，而小苏打的化学名为碳酸氢钠，分子式为NaHCO3，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。 食用小苏打和小苏打不一样。
食用碱： 是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）（化学式Na2CO3）和小苏打（碳酸氢钠）（化学式NaHCO3），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。
小苏打和食用小苏打在化学性质、作用用途方面存在一些差异。具体来说： 化学性质：小苏打的化学名为碳酸氢钠，分子式为NaHCO3；而食用苏打粉的化学名为碳酸钠，分子式为Na2CO3。
大苏打又叫纯碱，主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。
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