食用苏打粉做青团好吃吗（食用苏打粉做青团好吃吗有毒吗）
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1、艾草青团怎么做会绿 加入小苏打
青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。
摘去新鲜的艾叶，清明节前的艾叶都是嫩苗儿，一次可以多摘点，做好的艾叶汁儿可以冷冻一些下次再用。摘来的艾叶只要枝头的嫩叶，用盐水浸泡半小时，清洗干净。
艾草洗干净备用。艾草洗净备用。烧一锅开水，放点小苏打，把艾草放进去过一下水。捞出来把水沥干，尽量沥干一点，不然做出来的食物颜色偏淡。放进破壁机打碎。放入纱布袋把汁水过滤出来。
. 取一个大锅里，放半锅水煮开，往水里加一点点小苏打（作用是做出来颜色好看很绿，如果家里没有不加也可），融化后把洗净的艾青放入锅中 汆烫。
做法：艾草洗干净后放入开水锅中，加2克小苏打煮3分钟，然后过凉水，稍微攥干一下，放入料理机打成艾草泥。糯米粉550克、淀粉90克、白糖65克、艾草泥650克，揉成面团。
2、艾草做青团怎么做好吃?
艾草青团的做法 倒入粘米粉加适当沸水拌匀，这个水我没算，适量就行，万一加多了也没关系，因为后面还加糯米粉，但是切记一定要沸水，否则面团容易开裂。
艾叶放在水里洗净。锅里烧开水，放点盐。放入艾叶焯烫。捞出用冷水过凉。放在料理机里打碎。糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。
将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。
3、做青团要放小苏打吗
锅里放适量水，加入小苏打，烧开后加入鼠曲草汆烫颜色变深。立即捞出过凉水冷却。将鼠曲草放入破壁机搅碎。将澄粉加入开水和白糖。 揉成团。在糯米粉中加入鼠曲草浆。 加入澄粉面团。
开水锅中中加入少量小苏打，放艾叶汆煮1分钟。捞出过凉，捏净水分。艾叶放入料理机中，加150ML热水打成浆状，倒入盆中备用。倒入糯米粉、大米粉、白糖和成面团。
艾叶汁：艾叶200克，小苏打2克，热水200克。青团皮：糯米粉200克，艾叶汁170克，澄面（小麦淀粉）60克，开水80克。馅儿；咸蛋黄16个，肉松100克，沙拉酱50克。
做青团要放小苏打吗 建议放小苏打。在艾草焯水中加入小苏打，用冷水过一下，可以保持艾草的绿色。记得用热水揉糯米粉。如果是冷水，糯米粉就会散开。记得过滤艾草汁，去除杂质，让青团的味道更细腻。
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