食用小苏打粉做油条的做法-用小苏打怎么做油条?
本篇文章给大家谈谈食用小苏打粉做油条的做法，以及用小苏打怎么做油条?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享食用小苏打粉做油条的做法的知识，其中也会对用小苏打怎么做油条?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、如何炸出酥脆大孔油条
大概6成左右的油温下锅，伸拉油条的两端，拉长大概两倍长度。油条浮起后不断翻动，至油条浮起，颜色金黄就可以捞出了。
锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。至金黄色时捞起控油。
容器中倒入面粉，将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后，倒入称量好的水中，用手指充分搅 拌融 合。将融 合好的液体，倒入面粉中，一边倒一边用手划圈抓 拌，然后揉成面团。
锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。
方法/步骤 先准备好材料 面粉如果没有称量工具，可以用普通的一次性纸杯称量，2平杯大概就是250克。油条膨松剂超市有卖。
2、炸油条的配方10斤面的
面粉10斤：水7斤：2碱：4矾：4盐。必须在和面时加点食用油就行。将盐、白矾倒入水中用手搅动至完全融化。将白碱倒入快速搅动后倒入面粉搅拌均匀。
配方：面、矾、碱、盐比例是10：3：2：1，就是10斤面、三两矾、二两碱、一把盐。主料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克；辅料：碱少许、水少许、盐少许。
无矾油条加工配方：普通面粉90斤、大米粉10斤、泡多源2斤、盐2-3斤、水60-62斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌均匀，将盐加入和面水中，开始和面，将和好的面低温醒发2-12小时，然后成型，油炸。
炸的时候抻一下放入油中 以前和面炸油条时，十斤面的配方比例是3：3：1也就是矾、碱、盐，在十斤面和面时添加的是3两：3两：1两的比例。这个属于教科书式的比例，但是实际操作中还会有不同，可以适当的减少。
首先要把矾碱盐的比例调好，十斤面，一两半碱，二两盐，三两矾，用6斤半水把矾碱盐化开，加少许色拉油，加面和匀和透，每隔半小时要有顺着一个方向揣一次，揣三次。然后醒至6个小时以上。
3、油条的做法和配方比例
油条的做法和配方比例 原料：高筋面粉400克，酵母4克，鸡蛋一个，温水170毫升 60毫升，白糖20克，油20毫升，小苏打4克，盐4克。
半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打；按照2：1的比例，加入半碗左右的温水和面，然后搓揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大。
配方：面粉500克、矾15克、面碱15~15克、精盐10~12克、温水370克。将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
料；面粉，碱，矾，盐。做法；（1）原料配比：面粉一斤用水七两五钱，用碱，矾各二钱八分，盐二钱（夏季天最热时可用盐，碱各四钱四分，盐二钱八分）。
到此，以上就是小编对于食用小苏打粉做油条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于食用小苏打粉做油条的做法的3点解答对大家有用。