哪种食用小苏打粉最好使，哪种小苏打比较好用
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪种食用小苏打粉最好使的问题，于是小编就整理了5个相关介绍哪种食用小苏打粉最好使的解答，让我们一起看看吧。
1、小苏打和泡打粉哪个更酥脆 小苏打和泡打粉可以一起用吗
不可以。泡打粉是一种复合疏松剂，主要成分包括小苏打、酸性材料和玉米淀粉，而小苏打是一种碱性物质，化学名称是碳酸氢钠，与泡打粉中的小苏打不同，因此不可以混合使用。
不可以。不能更快速发起来。如果既放泡打粉又放酵母，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了，所以一定要注意不能两样同时都放。泡打粉的主要原料是小苏打，属碱性。
酵母、泡打粉、小苏打也是有共同之处的，就是都可以让面发酵起来。不同的是，泡打粉和酵母的发酵速度更快，做出来的面食更膨松，柔软。至于酵母、泡打粉、小苏打这三种能不能用在一起，个人建议是最好不要。
一般食品加工单独食用小苏打效果不是很好，而把小苏打和酸性物质结合在一起使用，就能起到更好的效果。泡打粉又被叫做复配膨松剂，遇到水之后会发生反应，从而产生二氧化碳气体，能使得加工的食品体积膨大疏松。
小苏打和泡打粉不可以同时用于发面馒头**。因为泡打粉中的小苏打为碱性，会抑制酵母的生长，导致活性酵母失去作用，从而影响面团的发酵效果。
2、小苏打可以用什么代替?
苏打粉可以用泡打粉、酵母粉、食用碱等代替。
泡打粉。泡打粉的主要成分是小苏打，再添加了一些酸性的原料，以及玉米淀粉制成，在食物制作的前提下用泡打粉比小苏打的效果更好，在没有小苏打的前提下当然是可以用泡打粉代替。酵母粉。
酵母粉。如果是用来发面的话，酵母粉的作用也是非常好的，所以可以用酵母粉来代替小苏打。
小苏打可以用泡打粉来代替。因为泡打粉中的成分主要是小苏打，所以在没有小苏打的情况下是可以用泡打粉代替的。当然也可以用食用碱代替，还可以用酵母粉来代替。
3、泡打粉和小苏打哪个好
两者的区别是，小苏打碱性，泡打粉中性；小苏打用途更多一些。
相对来说泡打粉的酥脆效果是要比小苏打要好的，不过具体效果也不会相差太多，因为目前的泡打粉大多是双效泡打粉，双效泡打粉不需要任何前提条件。当它遇到水和热时都会产生气体，气体越多也就更酥脆。
这取决于个人口味和喜好。若想要鸡蛋卷更加松软，可以使用泡打粉；如果喜欢口感稍微重一些的鸡蛋卷，可以使用苏打粉。另外，泡打粉比较常见，易于购买。
当然是加泡打粉比较好一点，因为小苏打的话做馒头好一点，但是泡打粉的发酵效果好一般做包子的话包子皮特别的宣软好。
一般食品加工单独食用小苏打效果不是很好，而把小苏打和酸性物质结合在一起使用，就能起到更好的效果。泡打粉又被叫做复配膨松剂，遇到水之后会发生反应，从而产生二氧化碳气体，能使得加工的食品体积膨大疏松。
4、小苏打、食用碱、泡打粉,哪种可以让油炸食物酥脆?
用小苏打、酸性材料和用玉米粉作为填充剂制成的一种复合型蓬松剂，或者说是一种快速发酵剂，我们把这种叫做泡打粉，泡打粉主要用在粮食制品上，比如制作蛋糕、面包、包子、馒头、发糕、酥饼和油条等油炸类的食品。
制作油炸食物一般都用泡打粉。小苏打主要用来发酵面粉的，而泡打粉比较适合制作油炸食物，能让做出来的食物更加蓬松软嫩，炸制出来的食物金黄酥脆，让人很有食欲感。
苏打、酵母菌、发孝粉同样上有三点：都能够做醒面食品类的发醇物（剂）：都正对面食品类有蓬松的功效，是蓬松剂：他们都是在恰当的醒面自然环境下，与小麦粉中面粉的糖原产生酶菌素，使面糊造成二氧化碳气体。
小酥肉、油条等油炸食物中加入了少量的食用碱，炸出来才更加的酥脆。小苏打和食用碱不仅广泛用于面点制作中，它们还有较强的油污祛除能力，可以用于清洁厨房用品。同时，也可以用它来清洗瓜果蔬菜，起到去除农药残留的作用。
5、小苏打和食用碱,哪种洗碗最好?
小苏打好点。食用碱是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）（化学式Na2CO3）和小苏打（碳酸氢钠）（化学式NaHCO3）。小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。
用食用碱更好，因为小苏打碱性较弱，比食用碱皂化反应更慢。
小苏打的去污能力更强。小苏打的用途：（一）加强洗碗精的除油腻功能 。（二）去除冰箱冷藏室和冷冻室的异味。（三）清洁微波炉内部。（四）消除塑胶耐热容器的异味。（五）消除砧板的异味。（六）恢复银器的光亮。
小苏打。食用碱的主要成分是碳酸钠，小苏打的主要成分是碳酸氢钠，可以分解为碳酸钠和水，总的来说小苏打的去污能力比食用碱更好。食用碱不是调味品，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。
到此，以上就是小编对于哪种食用小苏打粉最好使的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪种食用小苏打粉最好使的5点解答对大家有用。