食用苏打粉养黄鳝的作用（黄鳝怎么去沫？）
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1、黄鳝怎么去沫？
热水烫处理鳝鱼身上的粘液最直接的方法就是用热水烫，先将鳝鱼帅晕后再用90°C左右热水浇在鳝鱼身上，然后把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水冲洗一下——这种方法快速方便有效率，但是会稍损鳝鱼的鲜滑口感。生粉 粗盐将处理好的黄鳝先用清水清洗干净表面的血水，之后把水倒掉，准备盐若干，撒在黄鳝上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗，反复多清洗几遍为佳，当然也可以边抓搓黄鳝边用流动的水冲洗。小苏打清洗家里面如果有小苏打也可以用来去除鳝鱼身上的粘液，在清洗黄鳝的开水里放一勺小苏打粉，鳝鱼身上的粘液就会非常容易去除，如果没有小苏打也可以用淘米水替代。
如何去除黄鳝身上的粘液。1、先用冷水冲洗把黄鳝一遍，接着用80°C以上的热水浇在黄鳝身上，把热水烫的发白的黏液用小勺子刮掉，继续用冷水冲洗一下就能去掉。2、用食用盐撒在黄鳝身上，用手开始抓搓，反复几遍，直接水冲洗。3、用淘米水 清洗。还能够去除腥味，一举两得。4、用碱水浸泡一下清水冲洗即可。
2、鳝鱼身上为什么长白毛？
鳝鱼身上长白毛是因为鳝鱼在运输、翻箱等机械性损伤或互相咬伤皮肤后被霉菌侵入所致。水霉菌的适宜水温为15°C左右，低于10°C或高于20°C都不利于水霉菌的生长。适宜的酸碱度为6.8-7.5，偏酸或偏碱也会影响水霉菌的生长和繁殖。鳝鱼一旦感染了水霉病，可以用0.05%的孔雀石绿溶液或2%的盐水溶液浸泡病鳝鱼5-20分钟，每天1次，连用3天。对于患病较轻的鳝鱼，可以用1%的孔雀石绿溶液或0.05%的孔雀石绿溶液 0.2%的苏打溶液混合药浴病鳝鱼30分钟。除了用药治疗外，还应该注意将已经死亡的鳝鱼捞出丢弃，对于没有死亡的鳝鱼要隔离出来，单独进行饲养。平时应该做好预防工作，避免水体过瘦，在捕捞、分养时尽量仔细操作，避免鳝鱼受伤，伤口愈合前应涂抹适量的青霉素、链霉素。
鳝鱼身上自然长白毛因为鳝鱼生活在淡水或海水中，水中氧气和二氧化碳浓度的特殊组合造成了鳝鱼身上的氧化反应，导致了鳞片上出现了白色的物质，这种物质就像鳝鱼的白色毛鳝鱼是一种可食用的鱼类，长白毛并不会影响它的口感，但是如果不喜欢，吃鳝鱼之前可以将它的表皮剥掉
鳝鱼身上长白毛是因为寄生虫引起的 鳝鱼身上生活着一种叫做鳃钩虫的寄生虫，这种虫子在鳝鱼的身上产生在寄生交配，会在表皮下分泌一种特殊的物质，形成一些象绒毛的结构 这些白色的绒毛看起来使鳝鱼更加美观，但是鳃钩虫对鳝鱼的身体健康有很大影响，也会危害人类健康，因此不建议吃带有这种白色绒毛的鳝鱼
这是黄鳝对水质不适应，得了白斑病。黄鳝白斑病的防治：1、尽可能不采用贮养时间过长的鳝苗；2、调节发病鳝池水体pH值，使水体偏碱性；3、非氧化类消毒剂全池泼洒2个疗程；4、足量投喂鲜活饵料，并拌喂氯四环素。5、防止发病要做好：养殖池在黄鳝下池前进行杀菌和消毒，对下池的黄鳝也要用食盐消毒，平时每半个月对水体用漂白粉和生石灰等进行消毒，在高温季节在食物中添加促进消化的土霉素类药物和维生素类提高鱼体免疫力的药物等。
鱼身上长白毛是因为鱼体被水霉菌感染。这种真菌只侵害鱼受伤的部位，然后一点点向周围扩散，如果不及时治疗，可能导致鱼死亡。治疗的方法是，用口服的青霉素胶囊泡水后，放到鱼缸里。大约3-4天后，白毛就会消失。
3、养殖黄鳝的最佳时机是什么时候？
一、建池：在向阳、有一定水源和土质较坚实的地方建养殖池，养殖池有泥土池、水泥池和泥结构四周砌砖等三种类型，以水泥池为最佳。宜按面积10－15平方米、深0.8－l米的标准建池，池壁设置小洞穴，池底铺塘泥30厘米，以利鳝鱼钻洞栖息；池内蓄水10－15厘米，水面处设置进出水口，用聚乙烯细网防逃：池面用l／2面积种植慈菇或养殖浮萍、水葫芦等水生植物，作为鳝鱼遮荫潜伏栖息防暑之用。二、放养：选用良种，以黄色为好，青色次之，最好与养鳝户联系，购买大小均匀、体强无病、无伤的种鳝，也可到市场上去购买，或到野外捕捉，鳝种每斤15－25条左右为好。每年4－8月是鳝鱼产卵季节，5－6月是产卵盛期。幼苗期间需投喂鸡蛋黄、碎肉、饼粉等。当年或翌年长至尾重20克，即可投入大池中养殖成鱼。鳝鱼投放的时期，早春为宜，养到10月份，大鳝可超过150克，小的亦在100克左右。鳝鱼放养时的大小规格，一般以每公斤30－40条为好，大小分开饲养，切忌大小鳝鱼混养，避免相互残食，放养密度每平方米放养l－2.5公斤。鳝鱼具有较强的繁殖能力，一般第一次放养后不必再投放鱼苗，但必须加强鱼苗的保护和管理。
黄鳝种苗来源，一是野外捕捉，二是自繁自养。每年立夏到端午节前为黄鳝的产卵繁殖盛斯，是野外采苗的好时机。黄鳝种苗应大小均匀、体制健壮，每尾25克为最好。在已经养了黄鳝的地方，可采取保护好幼鳝越冬的办法来保存鱼种。黄鳝养殖：鳝苗的来源和质量如何掌控？具体做法是：每年10月份左右将大黄鳝全部捞起来，小黄鳝留在池中，让其钻入泥穴越冬。越冬时应把池水放干，保持池土湿润就行。在气温低的地方，可在池土上面覆盖秸草保温防冻。翌春放水入池，幼鳝即出穴觅食，成为第三年的饲养种鳝。黄鳝生长缓慢，幼苗成活率低，一般都不用当年幼鳝养殖，而用上一年繁殖的幼鳝进行饲养。每平方米饲养池可投放25克重的鳝苗60-80尾，如饲养得法，饲料充足，水质良好，每平方米可投放鳝苗200尾左右。放养时间与各地温度有关，黄鳝生长适温为15℃-30℃，10℃以下完全不摄食而进入休眠斯。我国南方开春较早的地方，黄鳝每年3月就出洞觅食，因而在3月就可赂养鳝池放苗。一般放苗时间以池水温度为准，通常为15℃左右。只要水温适宜，放苗宜早不宜迟。早期放养，连续剧鳝刚开始活动，急于大量取食，对饲料要求不严，既易一驯化，又能延长养殖时间，有利于提高产量。
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