食用苏打粉做馍-小苏打蒸馒头的配方？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用苏打粉做馍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食用苏打粉做馍的解答，让我们一起看看吧。
1、小苏打蒸馒头的配方？
众所周知，制作馒头是一个很简单的过程，自己在家便能够轻松的自作出口感良好的馒头。但是对于新手而言，在制作馒头的食材选择方面也存在着顾虑，其实无论是使用碱还是使用小苏打都能够打发馒头，具体使用哪种材料就要根据自己的实际情况进行选择了。不如先来了解一下小苏打发馒头的方法吧。一、小苏打发馒头的方法一将1公斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌(再加点温水)合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。二、小苏打发馒头方法二1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右，充分溶解后备用。一斤面粉放三两小苏打，即10:3的比例。2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。3、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。这样的发面才能暄腾。小技巧：和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)这样蒸出来的馒头格外松软。
感谢邀请回答问题。小苏打蒸馒头的配方有:面粉500克、水310克、小苏打5克、白糖20克、盐2克。制作方法:1、面粉里放入盐和糖，慢慢倒入酵母水，混合成絮状；2、在揉成光滑的面团，盖严，放温暖处饧发；3、等待面团发酵两倍大；4、取出面团排气揉光；5、取一半的面团的分成小剂子，饼搓圆，每个大约40克；6、用食指火找一个小工具把每个小剂子戳一个圆孔；7、放入蒸锅饧发20分钟，在开火蒸15分钟左右，蒸好后焖3分钟左右在开锅即可
1、配方：普通面粉500g，水的总量控制在250g，这大概是你所下面粉的50%，5克的酵母，白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克。2、做法：面粉过筛，加温水加白糖，揉成面团，放置一晚上。第二天把醒好的面团加入小苏打，再揉10分钟。揉均匀，分成10个等分的剂子。放入蒸笼，用开水蒸，大火蒸35分钟，可以出锅了。面粉过筛， 温水 白糖 食用白醋 小苏打，揉成面团，要揉15分钟，揉好后，醒30分钟。醒好的面团分成10个等分的剂子，放入蒸笼，用开水，大火蒸35分钟，可以出锅了。
2、小苏打发面馒头做法？
1.做法：准备5克小苏打和500克面粉混合2.加入100ml清水3.加2克酵母，用筷子搅拌成絮状。4.用手揉面，至光滑5.光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大6.发酵好的面团7.发酵好的面团放在面板上，揉成长条，切成小段。8.锅里加水，放上馒头，醒发半小时后开火蒸。9.开锅后二十分钟出锅。10.成品。
3、小苏打发面馒头做法？
苏打的化学名称叫碳酸氢纳，家中时常常用它当酵母粉蒸馒头。但煮熟的馍馍通常不太暄软，这由于苏打受热释放的二氧化碳气很少，馍馍中造成的小出气孔少，面起发的不太好。另层面苏打自身是碱性物质，如使用量稍多，馍馍便会造成碱味，颜色变黄，维他命被毁坏，实际效果很不理想化。假如在苏打中添加一定量的冰醋酸（食和醋）就可填补以上的不够。不但可造成很多的二氧化碳汽体，并且也不会有非常大的碱味。将一斤面粉倒进盆中，放进3两苏打，倒进一两醋，马上用力拌和（再天赋加点温开水）合面面糊，稍醒后，制成馍馍，上屉用灶火蒸三十分钟即熟。
准备材料:面粉500克 水310克 小苏打5克 白糖20克 盐2克 首先用温水把小苏打融化面粉里面放入盐和糖，慢慢倒入酵母水 混合成絮状在揉成光滑的面团，盖严，放温暖处殇发等待面团发酵两倍大取出面团排气柔光取一半的面团分成小剂子用工具把每个小剂子戳一个圆孔开火蒸15分钟
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