鳜鱼加了苏打粉（鱼放小苏打）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳜鱼加了苏打粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鳜鱼加了苏打粉的解答，让我们一起看看吧。
1、洗鱼时加什么?可以让肉鲜嫩无腥味?
淡茶水很少有人知道淡茶水其实也能够去腥。将鱼放入淡茶水中，放置一段时间之后把淡茶水倒掉，把鱼洗干净之后就会发现鱼腥味没有了，这是因为淡茶水也能够吸附掉鱼腥味，家里面有茶水的可以试试这个方法。
酸味调味：柠檬汁、醋或白葡萄酒等酸味调料也可以用来去腥。酸味可以中和鱼腥味，并且能使鱼肉更加嫩滑。烹饪技巧：采用正确的烹饪技巧也很重要。
毕竟葱姜蒜能够特别有效的去除鱼肉的腥味，前期需要将大蒜爆香，然后加入鱼肉爆炒，当然我不建议动作过于大，这样会将鱼肉弄碎，然后就是加入生姜，同时也需要加入耗油，耗油也是我去除鱼肉腥味比较有效的方法了。
选材：江川盐水鱼选用的是当地的鲜活鱼类，如草鱼、鲢鱼等。要求鱼体肥壮、肉质鲜嫩、无腥味。准备佐料：主要佐料有食盐、生姜、大葱、大蒜、花椒、干辣椒、香菜等。将这些佐料准备好，切成适当的大小备用。
有些人炖鱼时，习惯性用醋去腥，我教你不要用醋了，其实用柠檬水是最佳的，不但可以掩盖住鱼肉的腥味儿，还能增加鱼肉的美味度，让鱼的味道变得越来越好，烹制好一点的鱼类会更好吃hi的，你可以试试看。
到此，以上就是小编对于鳜鱼加了苏打粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳜鱼加了苏打粉的1点解答对大家有用。