苏打粉做慕斯蛋糕好吃吗-苏打粉做慕斯蛋糕好吃吗怎么做
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1、做蛋糕可以放小苏打粉吗
做蛋糕不需要放小苏打粉的。饼底材料：，酥性饼干100克，融化黄油50克 蛋糕材料：奶油芝士250克，酸奶200克，鲜奶油200克，细砂糖90克，鸡蛋3个，低筋面粉30克，橙汁2小勺，香草籽或香草香油5克 做法：准备和称量好所有原料，奶油奶酪要先室温软化，黄油要隔水融化，带果粒的酸奶要事先过筛。
蛋糕里面不需要放入小苏打。做蛋糕时，只需要将蛋清打发好就行了，然后适量放入点泡打粉，就是专门用来制作蛋糕的面粉。小苏打具有发酵效果，一般用来制作馒头、饼干等之类的食物。小苏打放入面粉中，能让面粉起到发酵的效果，缩短发酵时间。如果将小苏打放进饼干里，可以起到蓬松的效果。
自己做蛋糕，靠的是真材实料。蛋糕细腻松软的口感是靠打发的鸡蛋实现的，只要鸡蛋打发的好不需要加任何膨松剂就能做出非常漂亮的蛋糕。加小苏打的就意味着鸡蛋减量，直接影响口感。
如果是用电饭煲制作蛋糕，一般不需要加入小苏打，如果是用烤箱烤制蛋糕，在制作的时候可以适量加入一些小苏打。小苏打一般是在制作饼干的时候加入，可以起到一个蓬松的效果。小苏打是一种常用的厨房用品，还被称为“苏打粉”，这种产品可以让食物蓬松多孔，口感更好。
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