错把苏打粉当生粉-不小心把苏打粉当淀粉炸了
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1、炒菜时误将小苏打作生粉放入菜中,菜还能吃吗?
误将小苏打当作生粉加入炒菜中，若添加量不多，菜肴仍然可以食用。小苏打无毒，仅具有轻微的碱性。 人体呈现酸性，适量的碱性物质如小苏打有助于维持人体的酸碱平衡。 在制作包子、馒头等食品时，通常会添加小苏打作为膨松剂，因此偶然的错误并不会造成食品安全问题。
在酸菜鱼里面放入小苏打，还是可以吃的，只是口感不是很好。小苏打也作为一种实用添加剂也挺不错的，但是最好不要和酸菜鱼一起煮。
食用小苏打粉可以在炒菜中使用，但需要注意使用的量和烹饪技巧。在食材清单和制作步骤方面，可以按照以下方式阐释： 食材清单：牛肉1块 鸡蛋3个 洋葱半个 香菜或葱花少许 制作步骤：（1） 腌制牛肉：将牛肉切成薄片，用适量的糖、生粉、小苏打粉、生抽、麻油及绍酒腌制15分钟。
不能够放多了，因为一旦放多了，那么肉质就会含有苦涩味，吃起来就不好吃了。咱们准备糖的原因，其实也是为了中和小苏打的味道，不让它的苦涩味儿太浓，抢了肉味的风头。 第二，腌制的顺序也很重要。在腌制的时候，先要丢入调料，然后再放入适量的清水，最后下锅前才放入油。
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