苏打粉烧饼配方表大全-烧饼放苏打有什么作用
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏打粉烧饼配方表大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍苏打粉烧饼配方表大全的解答，让我们一起看看吧。
1、小苏打做烧饼怎么比例
面粉里加入一点小苏打，加入温水搅拌成絮状，揉成面团，醒发15分钟即可。芝麻酱要用热油稀释，一勺食用油烧热后倒入芝麻酱里，放入两勺盐，朝一个方向搅拌均匀即可。花椒和小茴香小火炒熟，倒在面板上晾凉。用擀面杖擀碎，倒入芝麻酱里搅拌均匀。
面料：面粉400g、酵母粉2g、小苏打3g、温水260ml。酱料：芝麻酱30g、香油10ml、花椒粉4g、小茴香粉2g、盐5g。辅料：芝麻。面粉中逐渐加入温水，搅拌成面穗。揉成光滑面团，覆盖保鲜膜饧发30分钟。把酱料放在碗里，搅拌均匀。把饧发好的面团，分成3个面剂。取一个面剂，擀成薄片大饼。
做烧饼一斤面粉放5克小苏打就可以了。但是做烧饼只用小苏打不行，必须在和面时加点酵母和面欣酥A，烧饼才会蓬松个大饱满，口感酥脆。
铁锅烤烧饼 原料 面粉400g、酵母粉2g、小苏打3g、盐4g、温水260ml。 芝麻酱30g、香油10ml、花椒粉4g、小茴香粉2g、盐5g。、芝麻。2做法 面粉中逐渐加入温水，搅拌成面穗。揉成光滑面团，饧发30分钟。把酱料放在碗里，搅拌均匀。取一个面剂，擀成薄片大饼。 均匀抹一层酱料。
到此，以上就是小编对于苏打粉烧饼配方表大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏打粉烧饼配方表大全的1点解答对大家有用。