煎鸡排苏打粉腌制-苏打粉炸鸡
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1、鸡排的腌制方法和配料
鸡胸肉洗净。用小锤子或者刀背将鸡胸肉拍几下,拍扁。将腌料混合均匀。鸡胸肉放入不停的和腌料抓匀,直至看不到水,然后腌制2小时。天妇罗粉和清水混合均匀。将腌制好的鸡排表面均匀的裹一层天妇罗面糊。
做法步骤:第1步、香酥鸡排食材。第2步、首先把鸡肉用冰凉的水泡半小时左右去掉血水,然后片成薄薄的片用刀背两面都砸软。第3步、然后把肉放在盘中,撒上盐,全部抹匀。第4步、然后在用绍酒、胡椒粉、生抽和蚝油抓匀后撒上洋葱丝和姜丝腌制30腌制20分钟。
鸡排的腌制方法和配料如下:工具/材料:适量鸡胸肉、葱姜段、适量料酒、两勺生抽、两勺蚝油、适量胡椒粉、适量五香粉、适量黑胡椒、适量盐、小半碗清水、两勺淀粉、少量清水、保鲜膜。准备适量鸡胸肉,去掉表面的脂肪、筋膜等。再对半切开,然后用刀背把鸡肉纤维拍散,两面都拍一下。
准备食材,鸡胸肉、生抽、蚝油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒等 鸡小胸从中间一片为二,用刀背轻轻砸一遍,轻砸一遍是为了让鸡胸肉更松软。
洗净鸡胸肉,再用尖刀将鸡胸肉打开。以食叉扎孔。放入玻璃器皿,提前加入姜丝切开。再加入适量的蚝油、适量的胡椒粉,如图所示。戴上一次性手套,按摩鸡胸肉,将调料完全吸收,腌制两个小时。准备好其他的材料。首先,腌制过的鸡胸肉上覆盖着玉米淀粉。
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