苏打粉是大减吗(苏打粉可以减肥吗)
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1、苏打粉是碱吗
苏打粉不是碱粉。苏打粉就是碳酸氢钠(化学式NaHCO)俗称小苏打;碱是纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。
苏打和碱是一样的东西。纯碱,又名苏打,学名为碳酸钠,是一种非常重要的化工原料,主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产,还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。苏打是Soda的音译。它的名字颇多,学名叫碳酸钠,俗名除叫苏打外,又称纯碱或苏打粉。
苏打粉是碱面吗?这个问题的答案是否定的。下面就为大家解释苏打粉为什么不是碱面。苏打粉苏打粉的化学成分是碳酸氢钠,它味道偏咸,容易溶于水中,不被乙醇溶解,固体的苏打粉会在50度的时候开始分解,而粉末状的溶于水中之后20度就会开始分解了。
苏打粉不是碱粉,是小苏打粉,是碳酸氢钠,一种碳酸盐,分子式为NaHCO3,相对分子质量801。白色结晶性粉末。无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃失去全部二氧化碳。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。钠离子为人体正常需要,一般认为无毒。
苏打粉不是碱。苏打粉不是食用碱,食用碱是碳酸钠,苏打粉是碳酸氢钠,碱性比食用碱要弱一些。苏打粉用在发面粉、面包,食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐,比如煮粽子,小米粥的时候放一些食用碱可以帮助软化口感。苏打粉也是属于碱的,只不过说是比较弱一些。
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