两公斤面粉多少苏打粉合格，两斤面粉要多少泡打粉
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1、两公斤干面粉用老酵头发好需要多少小苏打?
小苏打的用途是中和用老酵头发面时产生的酸，一般情况下面粉和小苏打的比例是500克面粉使用1－5克的小苏打。但最好是根据具体情况来添加，面发好后，若是酸味不重，可以少添加，若是酸味重，可以适当多添加。
一般一公斤面粉加10克左右。 一般一公斤面粉加10克左右。但是只加小苏打效果不是很好，最好是加泡打粉，泡打粉主要是小苏打，但是还有其它成分，发泡的效果更好。只不过正宗的发面还是要用老面或者酵母来做的。 小苏打即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）。
一斤面粉放三两小苏打。但是用小苏打来发面的话，发酵的面团不容易膨胀，且放多了很容易使面团发黄，因此最好不要用小苏打来发面。可以在发好的面中放入小苏打，来改善面团的酸味。一斤面粉放多少小苏打 小苏打又名碳酸氢钠，可以作为制作食物的膨松剂，但实际上小苏打的效果并不是很好。
发面 一公斤面粉里需要加加10克左右小苏打。小苏打是用于中和发面时的酸性的，同时在蒸时放出气体使面澎大。
要制作蓬松可口的面点，一斤（即500克）面粉的配方是关键。一般来说，建议添加15-20克的小苏打粉，但这还不够，因为单纯的小苏打可能不足以产生理想的发酵效果。strong为了提升蓬松度和发酵效率，推荐结合使用泡打粉。
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