食物添加苏打粉，食物添加苏打粉的作用
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1、有什么食物富含小苏打(碳酸氢钠)
大黄苏打片TabellaeRheietNatriiBi-carbonatis：每片含大黄、碳酸氢钠各0.15g，薄荷油少许。3）西皮氏片Tabellaesippyi：I号：每片含碳酸氢钠和氧化镁各0.3g。R号：每片含碳酸氢钠和碳酸钙各0.3g。
苏打粉可以做什么简单的食物 小苏打可以做哪些美食馒头、油条、面包、花卷、包子、发面饼、馒头、蛋糕等，通常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
苏打饼干属于碱性食物。这些饼干由小麦粉、苏打粉和黄油等成分制成，属于烘焙类食品。苏打饼干之所以呈现碱性，是因为其含有碳酸氢钠，即小苏打。碳酸氢钠（NaHCO）是一种白色结晶粉末，无味且易溶于水。在潮湿环境或热空气中，它缓慢分解产生二氧化碳；加热至270℃时则会完全分解。
碳酸氢钠别名小苏打，食品中作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。物理性质：白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。化学性质：（化学式NaHCO）常温下性质稳定，受热易分解。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳；与碱反应生成相应的碳酸盐和水。
碳酸钠（Na2CO3）俗称大苏打，碳酸氢钠（NaHCO3）俗称小苏打，一般苏打粉指的是小苏打，加水就变成了苏打水，有如下好处：苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康（无肠胃病史）。
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