用小苏打粉做的馒头泥-用小苏打蒸馒头的做法
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1、小苏打做馒头正确的使用方法
酵母粉用温小水泡，温度最好是在35度上下，充足融解储备用。一斤面粉放三两苏打，即10：3的占比。用泡酵母粉的温开水揉面，一定要揉15分钟。随后放到温暖湿冷的地区发醇，假如室内温度低，能够连衣着面糊的面盆，一起放入配有温开水大铁锅里，盖好盖子。
面粉过筛，加温水加白糖，揉成面团，放置一晚上。第二天把醒好的面团加入小苏打，再揉10分钟。揉均匀，分成10个等分的剂子。放入蒸笼，用开水蒸，大火蒸35分钟，可以出锅了。面粉过筛， 温水 白糖 食用白醋 小苏打。揉成面团，要揉15分钟，揉好后，醒30分钟。
首先，将酵母粉与小苏打混合放入碗中，加入大约40摄氏度的温水搅拌，直至完全溶解。然后，将搅拌后的酵母水倒入面粉中，逐渐加入适量的温水，搅拌至面粉形成絮状，接着揉合成面团。
蒸制：将膨胀好的馒头放入蒸锅中，蒸制10-15分钟即可。注意事项：- 使用小苏打时要适量，过量使用会影响口感。- 小苏打应该与干面粉混合，不要与酵母直接接触，因为小苏打会与酵母发生反应，影响发酵效果。- 发酵时要注意温度和湿度的控制，适宜的温暖环境能促进面团的发酵。
第一步先将酵母粉放入30度的温水中融化开。把酵母水倒入面粉里面搅拌均匀，再放入小苏打和白糖，用筷子充分搅拌均匀，然后再往面粉里面分少量多次地加入30度的温水，边倒边去搅拌，再揉成一个光滑白皙的面团。
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