食品级小苏打粉灌装，散装食用小苏打
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1、苏打水中絮状物是怎么引起的？该如何解决？
苏打水产生絮状沉淀苏打水饮料产生絮状沉淀的原因主要有两方面：
一是苏打水内含有的金属元素发生了质变引起；
二是微生物的感染造成的；对微生物的感染引起的絮状沉淀，虽然之前检测是合格的，可能检测时微生物、细菌等还没有生长起来，这些微生物数量还少而不超标，所以没能检测到。
如果是微生物引起的絮状沉淀，则会危害人的健康，致病菌会引起腹泻。酵母菌细菌超标原因分析酵母菌超标做为苏打水产生絮状物的主要因素，是我们不可忽视的。因为絮状物就是酵母菌的混合体.酵母菌一般为二倍体.菌落特征:易挑起.乳白色.湿润.粘稠.比细菌的菌落大而且厚.酒香味.苏打水主要成分含有碳酸钠(Na2CO3)或小苏打碳酸氢钠(NaHCO3).所以苏打水显弱碱性，其酵母超标的原因可能是操作人员不按生产要求进行操作；对设备清洗不干净或消毒不严；加工环境卫生不达标等因素造成的交叉污染等。所以.要解决絮状物问题就必须要控制酵母菌细菌超标方面去考滤.那如何控制酵母菌细菌超标呢？可以用综合型高效杀菌剂在苏打水生产工艺中进行控制：
1、苏打水管道内壁的藻类.生物膜的有效杀灭2、水源中的严格杀菌控制3、成品内的微生物有效控制.通常在成品灌装后.滞留一段时间.苏打水成品内会出现絮状物(菌落特征:易挑起.乳白色.湿润.粘稠.比细菌的菌落大而且厚.酒香味)最主要的原因是杀菌不彻底造成酵母菌细菌超标问题.4、空瓶内的杀菌.有些细菌.藻类都会在空瓶内短时间滋生.在灌装工艺中.一定要彻底对空瓶的杀菌消毒。酵母菌细菌超标解决方案对苏打水来讲.通过控制病原体所需的营养成分来控制病原体难以达到目的.因为除特别情形之外.大多数食品.饮料为病原体生长提供了充足的营养.而通过控制苏打水生产管道杀菌、水处理杀菌、成品配方中杀菌和特定包装杀菌技术等可杜绝病原体的生长.奥克泰士苏打水杀菌剂，专业防止苏打水中沉淀物、絮状物的产生，能有效杀灭各种微生物，还能有效控制微生物的再繁殖，保证苏打水放置一年还品质良好。
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