苏打粉做饼怎么做（家里做苏打饼的做法）
本篇文章给大家谈谈苏打粉做饼怎么做，以及家里做苏打饼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享苏打粉做饼怎么做的知识，其中也会对家里做苏打饼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、小苏打烙大饼松软的窍门？
主料2人份
温水250克
面粉300克
辅料
小苏打2克
香葱适量油适量 盐适量
步骤1
首先和面，把小苏打放入干面粉中简单拌一拌，温水一点点倒入面粉中，用筷子把面粉搅拌成大絮状，再淋入一点食用油，不用多，300克的面粉大约用了10克的食用油，最后再下手和面
步骤2
最后把面团揉光滑，不用揉多久，揉大致的样子后可以去做别的事，让面团静置5分钟左右回过头再揉，就可以轻松揉光滑了
步骤3
调点油酥。用油酥的方法做饼的隔层，饼的层次分明，还能蓬松。直接用面粉和油加一点盐拌匀就行，拌成不能流动的面糊状，比较稠一点，我拌了5勺面粉的量
步骤4
面团擀成大饼状，薄一点层次会多，涂上油酥，撒上切碎的香葱。在拌油酥的时候记得放一点盐搅拌，这样比较会比较均匀
步骤5
卷起来，我擀的面饼比较薄，所以就长，一分为二了
步骤6
然后再分割成小块，饼的大小都随意，根据自己用的锅选择面剂子的大小吧，我分成了8个小面剂子。每个小块把两端捏严，用手掌下压成方形的饼状，然后对角捏在一起，就简单团成一个圆形了，收口向下放置，这样挨个做好，擀的时候从第一个做的开始擀就行
步骤7
把小面剂子都擀成薄饼状，不用太薄，每一个饼将近半厘米的厚度
步骤8
烙饼。想要死面饼有蓬松的感觉，烙饼这一点是关键。锅内放油，把小饼两面烙成微黄的状态，因为有小苏打的作用，饼会有点鼓起。这时候的饼基本上已经熟了
步骤9
看到饼基本熟了之后，一手用铲刀，一手用筷子，或者随便用自己趁手的工具，把饼向中间挤压，一边挤一边旋转着，饼的整个面都挤压到位。然后就可以出锅了，这样烙出来的饼绝对又软又蓬松，特好吃
成品图
烹饪技巧
总结一下，我这个做饼的方法特适合新手。就用温水和面，和面的时候放入一点点油，会使成品外皮有酥脆的口感，外酥里软的很好吃，再有这样和面很顺很舒服，不会有粘手的现象；第二小苏打会起到蓬松的作用，不要省略；最后就是烙饼的方法，不要直接两面翻动烙熟就取出来，把整张饼向中间挤一下，饼的层次就会被打开，蓬松又好吃
到此，以上就是小编对于苏打粉做饼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏打粉做饼怎么做的1点解答对大家有用。