用苏打粉发面没发好怎么办，面粉放了苏打粉怎么没有膨胀起来
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用苏打粉发面没发好怎么办的问题，于是小编就整理了1个相关介绍用苏打粉发面没发好怎么办的解答，让我们一起看看吧。
1、酵母和面没发成功的补救措施？
1、防止面团涨起来的一个快速方法就是用手在还没有涨起来的面团上戳一个洞，不需要太深。洞里倒入少许白酒，盖上干净的湿布醒十分钟左右，面团又可以醒发了。
2、如果效果还是不理想，可以边蒸边在蒸锅里放一杯白酒，和没蒸好的面条一起蒸，这样蒸出来的面条也能再次发酵。如果家里没有酒，可以用盐和糖代替白酒，也可以用干净的湿布盖上十分钟，面团又会变肥了。
3.如果时间充裕，可以加入少许酵母和面粉。等待面团再次发酵的原因有很多。
1，加白酒补救法在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来
2，用蒸锅补救法可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒这样面团同样会重新发起来
3加食盐和白糖补救；总之，面没有发起来，就要考虑重新加入一些发酵物或其他辅助发酵物，并重新揉面，置于有适宜发面的环境中，改善发面的环境，提高发面度速度补救方法酵母粉加入温水中，酵母粉 水不用太多，根据没发好的面团大小适量添加
补救没发起来的面首先在面团上按一个坑，倒少量白酒，用湿毛巾捂十分钟，面就能重新发起来，其次在面团里放少量白糖和食盐，反复揉搓，再用湿毛巾捂十分钟即可，最后还可以再加入一些酵母或小苏打，重新揉面，和完面静置半小时，面就能重新发起来。
1. 适量加入白糖，延长发酵时间；
2. 检查酵母质量，如有问题更换新酵母；
3. 提高室温温度，如开空调；
4. 注意温度，发面时间需控制在30-40分钟之间。
注意：酵母使用前需溶解于温水，观察水面是否有泡沫，发面不能心急。
到此，以上就是小编对于用苏打粉发面没发好怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于用苏打粉发面没发好怎么办的1点解答对大家有用。