用苏打粉能不能做莆田金粿（用苏打粉做的甜品）
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1、闽南蒸蛋粿配方？
闽南蒸蛋粿是福建传统的美食之一，材料简单易得，配方简单易行，口感香甜软糯，十分适合晨光小吃或下午茶点心。以下是一份基础的闽南蒸蛋粿配方：
材料：
- 糯米粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 柿子饼干 50克
- 花生粉 适量
- 白糖 适量
- 水 150ml
制作步骤：
1. 将柿子饼干用刀背碾碎，蛋打散备用。
2. 在糯米粉中加入白糖，加入适量的水，揉成面团备用。
3. 将面团分成大小相同的若干个小面团，搓成中空圆球形，中间加入蛋液和柿子饼碎屑，封住口。
4. 将做好的蒸蛋粿放入蒸锅中，用旺火蒸大约25分钟。
5. 蒸熟的蒸蛋粿放到盘中，撒上花生粉即可。
温馨提示：
1. 为了保证糕体没有气泡，把小面团揉得极光滑极柔软才能蒸出温软的蛋粿。
2. 可以将花生粉改为芝麻粉、肉松、葱花等配料进行搭配，增加口感层次和营养价值。
总之，用柿子饼增加香气，蒸出的蛋粿Q软可口，有美味的口感和独特的香味，是一款老少皆宜的闽南特色小吃，制作简单易行，不妨尝试一下。
用料:中筋面粉500克去皮红薯400克白糖250克鸡蛋1个耐高糖酵母5克小苏打一点点制作方法:步骤 1红薯切小块蒸熟，趁热倒成泥，加入白糖，搅拌一起。
步骤 2酵母用一点点的温水化开。
步骤 3全部的东西加在一起揉到三光，手光，盆光，面光，发酵至两倍大，手指沾粉戳个洞，不回缩。
步骤 4蒸锅烧开水，用手抓一小团稍微整成圆形，也可以用小刀在面团上划十字花上蒸锅蒸20分钟。
到此，以上就是小编对于用苏打粉能不能做莆田金粿的问题就介绍到这了，希望介绍关于用苏打粉能不能做莆田金粿的1点解答对大家有用。