苏打粉和碱一起可以食用吗-苏打能和碱反应吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏打粉和碱一起可以食用吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍苏打粉和碱一起可以食用吗的解答，让我们一起看看吧。
1、食用碱和小苏打能混合吗 食用碱和小苏打能不能混合
碱和小苏打是可以混合食用的，只要确定碱是可以食用的。小苏打也是碱的一种，这种食物具有让面食蓬松的作用，在制作糕点、面食的时候，经常会用到小苏打。小苏打不仅可以用到面食中，还可以起到一个清洁的效果。
碱面和小苏打能一起用，小苏打就是碱的一种。小苏打就是碳酸氢钠，呈白色细小晶体状，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水。
不会有反应。碳酸氢钠（小苏打）是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，常用于食品加工。而碱，不管是食用氢氧化钠，还是工业氢氧化钠，他们都不会与小苏打有反应。大家都是碱性的，只是碱性强弱。
蒸馒头时使用碱和小苏打是可以的，这样可以让馒头变得更加松软。但是，要注意的是，碱和小苏打都是较强的碱性物质，如果把它们混合使用，可能会对人体造成一定的危害。
2、蒸馒头碱和小苏打能一起用吗
当然可以的。这样醒面速度快些， 面会更松软。
蒸馍时碱面和苏打粉不能同时用因为都是碳酸氢钠成分，用其中一样就可以了。如果同时用重复可能出现碱大的问题。
而小苏打，碱面属于化学食品添加原料，本身是没有活性的，根本谈不到发酵作用，小苏打可以提到膨松作用，但不适用于发面。
用小苏打和碱面一起蒸的馒头，还是能吃的。用碱面蒸馒头时，适合那种老面，老面会产生酸性物质，而碱面正好可以中和酸度，还可以增加面团的筋度，这样蒸出来的馒头才香味浓郁，不发黄。
3、食用碱面,和小苏打混合食用会导致什么后果?
小苏打和碱混在一起会发生置换反应。碱溶液有很多种，例如与氢氧化钠反应：碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
但两者性质上都是一样的。碱面和小苏打都是使面食做出来松软爽口一些，碱面还是日常老百姓经常用到的，有的人有时煮稀饭也会放一点点。小苏打不光可以做一般的面食，也可以用在做西式糕点里。
用小苏打和碱面一起蒸的馒头，还是能吃的。用碱面蒸馒头时，适合那种老面，老面会产生酸性物质，而碱面正好可以中和酸度，还可以增加面团的筋度，这样蒸出来的馒头才香味浓郁，不发黄。
小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，因此会使成品有碱味。
4、碱和小苏打能混合用吗
碱和小苏打是可以混合食用的，只要确定碱是可以食用的。小苏打也是碱的一种，这种食物具有让面食蓬松的作用，在制作糕点、面食的时候，经常会用到小苏打。小苏打不仅可以用到面食中，还可以起到一个清洁的效果。
食用碱和小苏打能不能混合看情况。一般要是用作家庭清洁用具，那么食用碱和小苏打是可以一起混合的，两者混在一起会发生反应，从而会使清洁作用更加强。
碱面和小苏打能一起用，小苏打就是碱的一种。小苏打就是碳酸氢钠，呈白色细小晶体状，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水。
不会有反应。碳酸氢钠（小苏打）是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，常用于食品加工。而碱，不管是食用氢氧化钠，还是工业氢氧化钠，他们都不会与小苏打有反应。大家都是碱性的，只是碱性强弱。
到此，以上就是小编对于苏打粉和碱一起可以食用吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏打粉和碱一起可以食用吗的4点解答对大家有用。