食用苏打粉可以收汁吗（食用苏打粉可以干嘛）
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1、经常用小苏打洗果蔬好吗?
经常用小苏打洗菜一般是比较好的，可以将药物上的农药残留去除，同时还可以将灰尘和虫卵去掉。
食用小苏打洗菜对身体一般没有害。使用小苏打洗菜能够去除残留农药、虫卵，农药不管是遇到酸性或碱性溶液，稳定性都会被破坏，会比较容易发生分解失去毒性。
小苏打清洗水果是没有危害的，用小苏打清洗完水果后可以放心的食用，除去蔬果残留农药。小苏打粉能去蔬果除残留的农药和自来水中的氯气。小苏打粉一汤匙泡水，水变成微黄颜色，再把水果蔬菜放进去清洗。
小苏打会破坏维生素 小苏打是碱性的，虽然通过浸泡蔬菜能去除一部分农药残留，但这个时间较漫长，而生活中洗菜的过程是很短的，短时间的清洗可能达不到去除农药残留的目的。
2、食用小苏打是碱吗?
小苏打不是食用碱。小苏打是白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50°C以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270°C时完全分解。
小苏打不是碱。小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3，小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的，都需要用到小苏打。
小苏打不是食用碱。小苏打是可以使水产生气泡的碱性物质，通常可以在汽水和可乐中使用，而食用碱没有起泡的功能。食用碱通常指的是碳酸钠，化学分式为NaCO3，而小苏打指的是碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3。
不是，苏打粉是一种食品添加剂，它是由碳酸钠和硫酸钠组成的混合物。苏打粉是一种食品添加剂，它是由碳酸钠和小苏打组成的粉末状物质，可以用来调味食物，改善食物的口感和风味。
3、勾芡用小苏打可以吗
不可以。小苏打的碱性可以使液体变稠，但这种稠度并不稳定，容易在加热或搅拌过程中失去。因此，在烹饪中，不可以使用小苏打来勾芡。
勾芡不可以加小苏打。小苏打又叫做碳酸氢钠，是一种能够溶解于水，但是小于碳酸钠的白色晶体的粉状物，是不能勾芡，达不到勾芡的效果的。但是可以作为食物的膨松剂添加进去。
小苏打不可以勾芡，淀粉不是小苏打，小苏打是发面时为了防止面变酸起到中和作用，淀粉是用来勾芡用的。
早餐店会添加小苏打或面碱进行勾芡，口感粘稠并且熟的快。熬粥时选用玉米淀粉水、绿豆淀粉水或者红薯淀粉水进行勾芡，粥的口感也会很粘稠。熬粥也有专用增稠剂，只不过这种添加剂会淡化粥的香味。
小苏打可以勾芡吗？将配有苏打的小盒子开放式放到电冰箱里能够清除臭味，还可以用苏打兑温开水，清洗冰箱内部。在垃圾箱或别的一切可能传出臭味的地区洒一些苏打，会具有非常好的除味实际效果。
4、做锅包肉时小苏打可以代替淀粉吗
小苏打是不可以当淀粉用的，因小苏打是起发作用的而淀粉是在作菜的时侯如出汤加点淀粉即可，两种东西作用是绝然不同的产品。
不能。小苏打不可以代替淀粉，因为这两种东西是完全两种不同的物质。
比如说在发面的时候放适量的小苏打蒸出来的馒头会松软，所以小苏打和淀粉不止不是同一种物质，而且作用也完全不相同。
不可以。水淀粉是添加到淀粉中的水淀粉。来自食品加工。可以分解成葡萄糖并用作人体的能量来源。小苏打是一种可以用来制作面条的基础。化学名称是碳酸氢钠。
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