不是食用苏打粉可以用来做饭吗（不是食用小苏打可以刷牙吗）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不是食用苏打粉可以用来做饭吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不是食用苏打粉可以用来做饭吗的解答，让我们一起看看吧。
1、小苏打粉跟苏打粉都是一样可以食用的?
苏打粉就是小苏打。能少量食用，能遏制胃酸过多的现状，不能经常用与连续食用。我的亲属就是胃酸过多， 常喝小苏打，最后因胃穿孔而亡。
苏打粉可以吃，可以做面包，苏打粉学名叫碳酸钠，因其式中含有碳酸根，如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳，二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。
苏打粉和小苏打性质上一样，只是名称不同。小苏打是可以食用的碳酸氢钠，也就是日常生活中经常使用的食用碱，但是不能直接食用，可用于面粉发酵，通常可用于蒸馒头、面包、馅儿饼，等发面食物的制作。
小苏打和苏打粉不一样。苏打是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠，两种化学式都是不一样，小苏打和苏打粉的区别主要有名称、作用、碱性、使用方法不同。平时我们用的发酵粉就是苏打，但是小苏打是碱。
我们通常都会看到食用苏打粉和小苏打，两者看起来好像一样，名称也差不多相似，但是，两者却又有着很大的区别，因此，食用苏打粉和小苏打是不一样的。化学性质不同。
2、包包子或者蒸馒头不放小苏打会发酸么?
大家有机会试下，只放干酵母，不用泡打粉等添加剂，一样能蒸出松软可口的馒头。
一般蒸馒头的时候可以不用放小苏打，小苏打主要是用来中和酸味的，如果是夏季比较炎热的天气发酵好但是面团有酸味的话可以加些小苏打来中和一下酸碱度。
实践证明，用鲜酵母发面时，至少在四小时以内是不会变酸的，尤其是在温度不超过30℃时对酵母的繁殖是有益的，而对细菌的繁殖却不利。如何使用小苏打发面？小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。
面发酵之后都会发酸，一般在发酵面之后会放一些面碱以中和酸味，你这个包子皮发酸是因为你后期没有放面碱，所以会酸。
3、没有小苏打可以用什么代替 小苏打能替代食用碱吗
是一种食物快速发酵剂，若是没有小苏打时，也是可以用来代替食用的。
苏打粉可以用泡打粉、酵母粉、食用碱等代替。泡打粉的的主要成分是小苏打加可一些酸性成分和玉米淀粉制成的，在制作一种食物时泡打粉的效果比苏打粉更好，所以泡打粉是可以代替苏打粉的。
在没有泡打粉或者酵母粉或者食用碱的前提下可以用小苏打代替，反之亦然，不过，不同的调味剂针对方向都不一样，为了彼此之间不冲突，建议用此的时候不用彼。
食用碱不能代替小苏打。小苏打和食用碱不是同一类物质，所以不可互相替代使用。
不能替代。是两种不同的物质。食用碱：碳酸钠 小苏打：碳酸 热稳定性不同。食用碱：纯碱，显碱性，加热后不分解。小苏打：呈弱碱性，加热后分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。用途不同。
到此，以上就是小编对于不是食用苏打粉可以用来做饭吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于不是食用苏打粉可以用来做饭吗的3点解答对大家有用。