苏打粉可以用食用小苏打代替吗-小苏打可以用小粉代替吗
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1、小苏打可以代替苏打粉吗? 我是用来做饼干的
小苏打，即碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉，常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。
小苏打和苏打粉没有区别，是一样的。都是一样的。小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包，制汽水和做灭火剂，医学上可以治疗霉菌感染。
苏打粉和小苏打是一样的。苏打粉一般指碳酸氢钠，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
小苏打和苏打粉的区别主要有名称、作用、碱性、使用方法不同：苏打粉是Soda的音译，化学式为Na2CO3。
一样的，苏打（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠）不一样，但我们通常说的苏打粉就是指碳酸氢钠，也就是小苏打。做蛋糕不需要小苏打吧，是馒头才要呢。
2、小苏打和苏打粉一样吗
一样的 碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
小苏打不是苏打粉。苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。
小苏打和苏打粉不一样。苏打是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠，两种化学式都是不一样，小苏打和苏打粉的区别主要有名称、作用、碱性、使用方法不同。平时我们用的发酵粉就是苏打，但是小苏打是碱。
苏打粉和小苏打不一样。小苏打和苏打粉的区别：苏打粉是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠，在和面中为了不让面变酸只能用小苏打不能用苏打粉。小苏打是碱性，需要酸性物质和它发生反应产生气泡。
3、苏打和小苏打可以互换吗?(蒸馒头时)
苏打粉和小苏打不一样。小苏打和苏打粉的区别：苏打粉是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠，在和面中为了不让面变酸只能用小苏打不能用苏打粉。小苏打是碱性，需要酸性物质和它发生反应产生气泡。
食用碱和食用小苏打的区别 两者不是同一样东西，从名称和化学分子式可以看出，食用碱是碳酸钠 Na2CO3，也叫苏打，而食用小苏打是碳酸氢钠NaHCO。
小苏打：小苏打是一种碱性物质，对于胃酸过高的患者医生经常开些小苏打来平衡胃酸。
不能。两者作用不同，效果不全相同，使用时不要互相替代。发酵粉是一种膨松剂，主要用于食物的制作，可通过碳酸氢钠等物质的化学作用和酵母菌的生物作用对面团进行发酵。
蒸馒头时使用碱和小苏打是可以的，这样可以让馒头变得更加松软。但是，要注意的是，碱和小苏打都是较强的碱性物质，如果把它们混合使用，可能会对人体造成一定的危害。
4、小苏打和苏打粉用法上有什么不同吗?
小苏打和苏打粉的区别主要有名称、作用、碱性、使用方法不同。平时我们用的发酵粉就是苏打，但是小苏打是碱。比如油条、苏打饼干、蛋糕、玉米饼等制作过程中都加小苏打。
简单说的说，小苏打是“碳酸氢钠”而苏打是“碳酸钠”，化学成分不同，所以使用场合有区别，通常“泡打粉”内使用的主要成分是小苏打，用于发面。
苏打粉和小苏打不一样。小苏打和苏打粉的区别：苏打粉是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠，在和面中为了不让面变酸只能用小苏打不能用苏打粉。小苏打是碱性，需要酸性物质和它发生反应产生气泡。
小苏打和苏打粉的区别主要有名称、作用、碱性、使用方法不同：苏打粉是Soda的音译，化学式为Na2CO3。
内服能中和胃酸，小苏打加热后可以转化为苏打粉。小苏打和苏打粉的区别：首先是学名不同，小苏打是碳酸氢钠，苏打粉是碳酸钠，其次，二者碱性强度不同，小苏打碱性弱于苏打粉，最后，小苏打加热后可以转变成苏打粉。
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