食用苏打粉可以做南瓜饼吗（南瓜饼和面用酵母还是用小苏打？）
本篇文章给大家谈谈食用苏打粉可以做南瓜饼吗，以及南瓜饼和面用酵母还是用小苏打？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享食用苏打粉可以做南瓜饼吗的知识，其中也会对南瓜饼和面用酵母还是用小苏打？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、南瓜饼和面用酵母还是用小苏打？
酵母和小苏打是可以一起使用的。二者起到的作用是不一样的，酵母起到的是发酵面粉的作用，而小苏打起到的是面粉去除酸味的作用。需要注意的是二者放入的顺序应该是先放酵母后放小苏打。在用酵母做面点的时候，如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时，可以用少量的小苏打进行中和，使发面酸碱平衡。
.2、南瓜饼的面粉做法？
食材明细：南瓜，普通面粉，白糖，酵母普通面粉做南瓜饼的方法：1、南瓜洗净，去皮去瓢，切成小块。放入电饭煲中隔水蒸熟，用筷子戳一下南瓜是否熟透，蒸熟取出用勺捻成南瓜泥。2、把南瓜片蒸好后，倒进大碗内用勺子压成南瓜泥，准备和普通面粉一起做面团了。3、在南瓜泥中加入两勺白糖，300克普通面粉，还有2克酵母，注意面粉要少量分多次加入，这样更加容易搅拌均匀，一直搅拌至面絮状后，在用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。窍门：做南瓜饼要乘热把煮好的南瓜压成泥，热时加入白糖，这样可以充分溶化。酵母则要等南瓜稍微凉一点再放，以防把酵母烫死，起不到发酵的作用。4、大药1个小时后，南瓜面团就醒发好了。5、在面板上撒点面粉，把醒发好的面团放在案板上揉搓，把里面的气排出来，然后把揉好的面团揉搓成长条，切成大小均等的4个剂子，在4个剂子上撒点干面粉，把每个剂子都揉搓成光滑的面团，用手压成饼坯的形状，盖上保鲜膜再2次醒发10分钟。6、把锅烧热后锅底刷入少许油，把醒发好的南瓜饼面饼放入锅中，盖上盖子烙10秒钟后，时间不能太久，然后掀开锅盖，在饼坯上面刷上一点油后翻面，继续盖上盖子再次烙10秒钟。7、如此反复翻面操作，一直烙至南饼两面金黄，看到饼鼓起后就表示南瓜饼熟透了， 然后就可以起锅享用了。8、如果家中有电饼铛最方便，开小火，直接烤3分钟时间足够让饼内外全熟透了。
主料南瓜500克 玉米面300克糯米粉200克辅料小苏打微量1. 选择老的南瓜洗净。2. 去籽去皮。3. 切块入高压锅。4. 上汽蒸5分钟，放气后盛在盆中，用筷子打散。5. 趁热分批加入糯米粉，（会将糯米粉烫熟）。6. 充分搅匀成泥状。达到一定的硬度，做成饼状，裹上面包糠油炸即成南瓜饼。由于太稀，没有糯米粉了，7. 灵机一动，加入玉米面及少量小苏打。8. 电饼铛烧热，将面团团城圆子再拍扁放入饼铛烙3分钟。9. 翻面再烙约2分钟熟透即可。
1配料：油10ml、南瓜500g、面粉300g、蜂蜜10ml、芝麻10g。2将南瓜切去瓤，去掉皮，切成块末，放入蒸锅中蒸熟，取出捣成泥，加入蜂蜜、面粉。3搅拌均匀，和成面团，做成均等大小的圆饼，锅中加油烧热。放入南瓜饼，炸至金黄即可。
1南瓜蒸熟，用勺子压成泥状2加入一个鸡蛋、两勺白糖、酵母粉、食用油，白糖。3然后再逐渐加入面粉，面粉的软硬度和蒸包子一样就可以了，盖上锅盖醒发。4面团体积变大，里面呈蜂窝状，面就发好了5面团放入面板，揉成条状，再切成小方块。团成圆形压扁，一面撒上少许黑芝麻，盖上保鲜膜再醒发二十分钟。6平底锅中加入少许食用油，将油铺平。7将南瓜饼放入锅中，加入到饼厚度一半的清水，小火盖上盖子焖煮至水干。水干开盖，将南瓜饼翻面。盖上锅盖小火焖二分钟左右。两面烙出焦黄色即可。
用料：南瓜一个大约1000克，面粉500克，做法：1.把南瓜削去老皮，切成片放在锅里蒸熟蒸烂。2.蒸熟的南瓜拿出来，趁热用勺子打碎。3.放凉后放入酵母，再加入适量白面，和南瓜揉在一起，进行发酵。4，面发酵以后，下成小剂子，擀成饼就是南瓜饼生胚。如果喜欢吃油炸南瓜饼，可以放在热油里炸熟，就能直接食用了
主料：南瓜一个（大约两斤多）白砂糖一把（根据个人口味）面粉 自己视情况添加烹饪步骤步骤1/7南瓜洗净去皮！切成小块上锅蒸二十到三十分钟！！根据你南瓜大小薄厚！步骤2/7南瓜蒸好拿出，倒出盘子里的水！然后趁热搅拌成南瓜泥！待放凉步骤3/7待南瓜泥十几度不烫手但又有余温再放入糖步骤4/7接着就可以加入面粉了，新手就不停的一勺一勺加，等到你放进去搅拌感觉干了但是搅拌均匀以后又是稀泥一样就可以！以面糊用勺子要一勺不会低落下来为最后标准！！步骤5/7试一下面糊步骤6/7一起揉好放在托盘里再一起上锅煎炸！油不用太多，与南瓜饼平齐就可以最后一步炸好了放在盘子里即可以吃，很软香甜！
1 首先准备好所需食材，南瓜洗净，去皮去瓢，切成小块，放入电饭煲中隔水蒸熟，有筷子戳一下南瓜是否熟透。2 然后蒸熟后取出，经勺子碾压后即成泥。再准备面粉。3 加入面粉（加入的面粉使面团不沾手为宜，不用另加水），搓揉成团，然后加一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放在一旁醒发15分钟。4 然后取鸡蛋大小的面团搓揉成团后按扁，做成小圆饼，在平底锅至火上，放入适量植物油烧热，再放入南瓜饼胚两面煎熟即可。5 最后煎南瓜饼前，可以先沾上一层面粉，这样可以防止维生素流失；如果南瓜本身甜度不大，白糖可酌情多加点，如果南瓜甜度偏大，白糖则要少放
.3、南瓜饼用普通面粉可以放小苏打吗？
可以放一点点。原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 把南瓜蒸熟,碾成泥，加放糯米粉（糯米粉一定要趁南瓜泥热的时候放）搅拌均匀。少放一点泡打粉，然后就可以包了！把混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下，就可以放在手里包了！中间放少许豆沙馅，包成圆的，放在手心中按平，然后在油锅里一炸，出锅后松软可口。
.4、南瓜饼能放碱吗？
用料：南瓜泥400g；面粉600g；白糖50g（这是微甜的状态，喜欢甜一点的可以再加点）；干酵母10g；食用碱1g。