食用小苏打粉做发糕的做法(小苏打做蒸糕)
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1、做发糕如何用小苏打和泡打粉
将高活性干酵母溶于温水中,加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊加盖饧发1小时,小苏打溶于一小勺水中,然后淋入饧发好的面糊中,搅拌均匀。
方法 将大米粉与面粉以1:1的比例与泡打粉以及白糖混合,放入面包机中。将酵母(小苏打)溶于温水中,倒入粉中,和成面团。取出面团整理成形。取一盆底部抹油,放入面团。
直到米浆表面能看到很多的小气泡,就差不多发酵好了;将米浆稍稍搅拌一下,蒸锅加水烧开,把米浆倒入蒸制用的模具里,水开之后上锅蒸20分钟左右,关火静待3到5分钟再开盖,大米发糕就可以吃了。
水量仅供参考,调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水,其他季节要用40度以下温水。小米面可以不放,也可换成等量玉米面或普通面粉。杂粮的总量不能超过面粉,最多1:1的比例,否则会影响发酵,口感也会粗糙。
2、发糕的做法松软又好吃
发糕的做法 配方: 1 糯米粉最好,2如果没有1 用 面粉+玉米粉代替(比例随个人口感决定,我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉 (比例就是蒸馒头的比例。
米发糕的做法 把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀,倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。面糊用保鲜膜盖好,静置10分钟。
把大米粉,面粉,酵母,泡打粉混合在一起,并搅拌均匀。用温水和面,分次将温水倒入。水要分次放,一边倒水,一边观察面糊的状态。用勺舀起面来时,可呈现绸带状下流,面糊就是最佳状态了。
用料 大米粉 160克 水 160克 白砂糖 40克 葡萄干 适量 酵母 5克 大米发糕的做法 水里加糖和酵母。搅拌到糖和酵母融化。倒入大米粉。混合好的状态,酵母在面糊里冒泡泡证明活性很高。肯定会发的很成功。
3、发糕的做法松软又好吃的做法和配方
【玉米发糕】准备一个和面盆,倒入玉米面粉200克,用开水和面,搅拌至没有干面絮就可以了,放在一边晾凉,开水烫出来的玉米面更加的香甜细腻。
发糕里面也可以随个人口味加入各种干果,比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
制作步骤:大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2。隔水加热,期间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可。
操作简单方便零基础,发糕松软香甜又美味。原料:普通面粉、安琪酵母粉、红糖、水、红枣、葡萄干。做法步骤:第1步、称量食材,这是一个的量,若想多做几个,可以按比例添加各材料。第2步、红糖用热水化开。
4、红枣玉米发糕怎么做好吃
盆里分别加入温水、酵母和红糖。红糖融化后,加入普通面粉。打入一个鸡蛋。用打蛋器将面粉搅拌均匀至无颗粒状态。将和好的面糊倒入蛋糕模具。面糊放在室内温暖处发酵。红枣去核剪成两半备用。
原料:面粉、玉米粉、酵母、红枣。将玉米粉和面粉混合在一起。加上酵母后用温水调和,揉成面团。红枣去核备用。揉好的面团放温暖处发酵。发酵完毕后,在上面加上去了核的红枣片。
红枣红糖玉米面发糕的做法步骤 玉米面和白面放在盆里。红糖加温水搅拌成红糖水。红枣不太干,我洗净直接用。酵母粉和白糖、碱面放入小碗中,用40度左右的温水化开备用。
玉米面发糕的做法步骤 1 材料:面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。2 将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀;酵母融化于温水中。
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