苏打粉与食用碱的关系（苏打粉和食用碱）
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1、苏打粉就是碱粉吗
苏打粉是叫碱粉，学名是碳酸氢钠（NaHCO）俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。
不是，苏打粉是一种食品添加剂，它是由碳酸钠和硫酸钠组成的混合物。苏打粉是一种食品添加剂，它是由碳酸钠和小苏打组成的粉末状物质，可以用来调味食物，改善食物的口感和风味。
苏打粉不是食用碱粉。二者的成分不同，苏打粉是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3；小苏打常用于做馒头、做面包等。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐。
苏打粉不是碱粉，是小苏打粉，是碳酸氢钠，一种碳酸盐，分子式为NaHCO3，相对分子质量801。白色结晶性粉末。无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃失去全部二氧化碳。
苏打粉不是碱粉。苏打粉就是碳酸氢钠（化学式NaHCO）俗称小苏打；碱是纯碱（碳酸钠）（化学式Na2CO3）与小苏打（碳酸氢钠）（化学式NaHCO3）的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。
2、苏打就是碱吗
苏打化学名称叫：碳酸氢钠，不是碱，是一种盐。其实平常所使用的面碱化学名称叫碳酸钠，也是盐，而不是碱。
不是。苏打的学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠、七水碳酸钠和十水碳酸钠三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。
苏打是一种化学原料，叫做无水碳酸钠Na2CO3又名纯碱，别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。
苏打和碱是一样的东西。纯碱，又名苏打，学名为碳酸钠，是一种非常重要的化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产，还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。苏打是Soda的音译。
3、小苏打和食用碱是一样的东西吗
小苏打和食用碱不是同一种物质。小苏打通常用于烘焙，例如制作包子或馒头，它不能作为食用碱使用。
小苏打和食用碱是不一样的，它们在很多方面是有明显区别的，如在外观、使用方法和使用用途方面。
是不一樣的，小苏打是做包子或馒头专用的，不能当碱食使用。。
当然不是了。食用碱： 是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）（化学式Na2CO3）和小苏打（碳酸氢钠）（化学式NaHCO3），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。
4、苏打粉和食用碱是一回事吗
二者的成分不同，小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3；功效不同，小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，同时，软化口感。
苏打粉和食用碱不是一回事，苏打粉是帮助面粉发面的，而碱面是去除发面以后的酸味的，两个产品是个不相同的作用的，这两种东西在我们家庭当中还是离不开的。
不是一种东西。食用碱的主要成分是碳酸钠，化学式Na2CO3，质地较粗糙。小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。但两者性质上都是一样的。
我认为苏打和食用碱在化学成分、化学性质、用途和口感上存在明显差异。
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