食用小苏打粉煮菜可以吗，小苏打煮菜有副作用吗
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1、在煮饭的时候再煮菜的时候烹饪的时候用小苏打可以吗
加少量小苏打煮的饭，很粘稠，有一种独特的诱人味道，很增加食欲，特别适合胃酸比较高的胃病患者，只要不是天天吃，偶尔吃一下没有多大关系。因为，我们摄取的维生素主要来源于蔬菜和水果。
在肉下锅之后放小苏打。在炖肉时加入小苏打的目的，是为了让肉质可以炖的更嫩。炖肉需要的调味料主要有生抽、食盐、辣椒粉、孜然粉以及鸡精等等。放入生抽的目的，是为了让炖肉可以有更好的外观状态，也可以增加炖肉的口感。
小苏打还可以在烹饪中使用。它可以用来去除肉类和蔬菜中的异味，并改善口感。例如，在煮鸡肉或鱼时，可以加入适量的小苏打，这可以去除腥味并使肉质更加鲜嫩。另外，小苏打还可以用来软化土豆，使其更容易切割和烹调。
可以。炒菜时适量放小苏打可以使菜松软，易于消化。小苏打的妙用：清洗水果时，在水果盆加一汤匙小苏打粉，这时水会变成微黄色，再把水果蔬菜放进去清洗，浸泡两到三分钟就可以了，然后再用清水过一遍就可以吃了。
2、煮什么菜时可放小苏打
煮青菜这些绿叶菜时可以放小苏打，可以提色，但是也不要放的太多，会让蔬菜变得非常的软。
煮红烧肉的时候放点小苏打后肉烂得比较快。炖肉时都需要很长时间，不仅浪费燃气，而且炖出来的肉也会发硬，这时只需在煮肉的时候，加入少量的小苏打即可。不仅能节省时间，而且炖出来的肉鲜美滑嫩。
小米、大米、玉米等粥类 烹制粥类时可加小苏打，特别是煮绿豆粥时更需要添加。小苏打是碱类添加剂，碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白融化于水中，所以加了小苏打后粥就能更快地煮熟，并且口感更粘稠。
小苏打是一种碳酸氢钠化合物，它的化学性质比碱要温和一些。在炖豆角时加入小苏打，同样可以使豆角更易煮烂，而且小苏打还可以帮助去除豆角中的苦味，使其口感更加清爽。
炖豆角时放小苏打的目的是为了让豆角更容易熟软，同时也可以增加口感和味道。需要注意的是，在炖煮过程中要掌握好火候，避免炖煮时间过长导致豆角过于软烂，同时也要注意根据个人口味适量调整盐、糖、碱和小苏打的用量。
3、现在的很多种蔬菜久烧不酥能放些小苏打么?
对于有些蔬菜而言，放入了小苏打之后，小苏打容易给蔬菜中的维生素造成破坏，影响蔬菜的营养，是不好的。对于肠胃不好的人而言，放入一点小苏打可以使食物软化，肠胃不好的人吃后会更容易消化，放点小苏打是挺好的。
小苏打，又叫碳酸氢钠，是一种弱碱性的抗酸药物，也是厨房用品。在人们的日常生活中，也有其妙用。炒洋葱的时间长了，会失去原味，而炒的时间短、太快了，又使其不柔软。
食用小苏打粉可以在炒菜中使用，但需要注意使用的量和烹饪技巧。
平时堆粪沤肥时，总会要经受其散发的臭气困扰。
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