食用苏打粉做糖醋排骨（炖排骨时醋放多了怎么办呀？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用苏打粉做糖醋排骨的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食用苏打粉做糖醋排骨的解答，让我们一起看看吧。
1、炖排骨时醋放多了怎么办呀？
加白糖：炖排骨醋放多了，加白糖是解决的最佳办法，加白糖不仅能缓解醋加多了的酸味，还能使菜的味道变得很好，变成糖醋排骨。加小苏打：排骨醋放多了，还可以利用食用小苏打，中和酸味，一般根据酸甜排骨的量酌情加2-3g的食用小苏打即可，不宜多加。加土豆：利用土豆吸收多余的醋味。
.2、糖醋排骨锅包肉正宗做法？
1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右2.捞出排骨，沥干水分，盛出一小碗排骨汤备用3.锅中热油，加适量糖炒出糖色4.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋5.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁6.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋，出锅，撒上白芝麻把里脊肉洗净切成片，放在碗中。加入料酒、姜片抓拌均匀，腌制30分钟备用。面粉和淀粉混合均匀，加入两勺油和少量水搅拌成糊状备用。把腌制好的里脊肉片放在面糊中裹匀。锅中烧油，油热后放入里脊肉片炸至定型，捞出。油继续升温至8成热，放入肉片复炸至表面金黄，捞出控油备用。锅中留油，油热后倒入糖小火翻炒成糖色。倒入番茄酱熬制冒泡，倒入炸好的肉片快速翻炒均匀，撒上葱丝。关火，出锅装盘即可食用。
用料克排骨 克料酒 勺葱 根姜 片盐 克生粉嫩肉粉糖醋排骨锅包肉的做法步骤步骤 1糖醋排骨 1.腌制排骨，排骨切块，放入嫩肉粉（又称小苏打，能破坏肉的纤维，让肉更入味），放入盐，白糖（粤菜提鲜），鸡精，料酒，生粉加水边搅拌边加入，盖油（香油最好）。2.放油，油热放几个蒜头，下排骨，炸好捞出排骨。3.锅底留少许油，放入两碗水，一勺白糖，少许番茄酱，放排骨，老抽调色，加少许白芝麻，生粉勾芡收汁，撒点葱花出锅。步骤 2锅包肉 1.里脊肉切片2.生分兑水，搅拌里脊肉3.锅中放油，油热一片一片放入里脊肉，炸好捞出4.小料（白糖，盐，鸡精，白醋，生粉兑水），放入锅中，炒胡萝卜丝，姜丝，葱丝，放入里脊肉。
.3、为什么自己做的糖醋排骨那么嫩？
因为自己做的糖醋排骨是放了地瓜 生粉，蛋清和小苏打，最好 再放一点点熟的橄榄油 ，无论你煎炒炸蒸都是特别的嫩 ，大家就按照这个方法去做保证你们非常的满意 非常的满意 ！对 我已经试验过好几十次了 ，而且次次都很成功， 吃的人也特别多，都说非常好吃 非常嫩 ！
.4、做出来的糖醋排骨肉质太硬，很难嚼，怎么补救？
排骨肉太硬可能由于两种原因造成。第一，很多人炖排骨前会先用酱油炒一下，然后把所有作料包括食盐都放进去，一起炖。第二，熬排骨汤时，虽然没有先炒，但在汤里过早加盐，导致排骨的蛋白质和脂肪过早凝固，这样烧出的排骨肉就发柴发硬。所以想要排骨不柴可以先把排骨冷水下锅焯水去除血渍浮沫捞出。再换一锅开水，不要加盐，可加入适量生姜，滴几滴醋。汤开过再转小火炖一到两个小时，出锅前撒入适量食盐再熬制十分钟即可。
这问题很简单,糖醋排骨放入锅中并倒入一瓶可口可乐或雪碧开著火盖上锅盖整沸腾收乾至三分你的排骨就烂了.此方法一定管用.因为可乐及汽水中含有小苏打,它能让肉质很快的煮烂.恰好你做的是糖醋排骨用可乐及汽水最适合.记得一定要用可口可乐或雪碧,用百事可乐会有一股药味,用七喜汽水肉会发酸.希望能帮上你,我也喜欢糖醋排骨.
.5、糖醋骨头的正确做法？
材料:脊骨500克；冰糖5克；姜片三片；料酒1勺；生抽两勺；香醋四勺…葱姜蒜适量；八角适量；香叶适量…盐适量1、脊骨洗净，冷水下锅，加适量料酒和姜片去腥，煮十分钟左右，撇去浮沫。2、捞出清洗干净，控干水份，备用。3、锅内热油，放入冰糖，小火熬至枣红色。4、下入排骨，翻炒上色，再加入葱姜蒜，八角和香叶，倒入适量的热水，没过排骨，一定是热水。5、再倒入两勺生抽，三勺香醋，一勺蚝油，适量盐，盖盖小火慢炖30分钟。最后再加一勺香醋，大火收汁即可。
材料骨头750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片；做法1、锅中放入清水，将骨头冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；2、骨头煮好后捞出，控干水分；3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀；4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入骨头，用小火慢慢煸炒，炒至骨头表面金黄；5、骨头煸炒好后，倒入调味汁，没过骨头，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。
是一道美味又营养的传统中式菜肴，下面是制作糖醋骨头的正确做法：材料：- 猪骨：适量- 料酒：适量- 姜片：适量- 葱段：适量- 大蒜：适量（切碎或切片）- 白糖：适量- 醋：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 水淀粉：适量（淀粉加水搅拌均匀制成水淀粉）步骤：1. 将猪骨放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，姜片和葱段。煮沸后，撇去浮沫，然后转小火煮约1小时，直到骨头变得熟软。2. 取出煮熟的骨头，沥干备用。可以用厨房纸巾轻轻拍干骨头表面的水分。3. 在锅中加热适量的油，加入切碎或切片的大蒜，用中小火炒香。4. 加入适量的白糖，快速翻炒，等白糖由结晶状态融化变成深黄色。5. 加入适量的醋，再加入适量的生抽，拌匀翻炒均匀。6. 将煮熟的骨头放入锅中，翻炒均匀让骨头均匀裹上糖醋汁。7. 加入适量的水，盖上锅盖，保持中小火，炖煮10分钟，让骨头充分吸收糖醋汁。8. 根据个人口味，加入适量的盐进行调味。如果觉得需要增加一点酸甜味，可以适量添加糖和醋。9. 在最后阶段，将水淀粉搅拌均匀后，慢慢加入锅中，翻炒均匀，使汁液变浓稠。10. 关火，将糖醋骨头装盘，撒上葱花或者香菜点缀即可。糖醋骨头可以作为主菜或配菜享用，口感酸甜可口，希望你能成功制作出美味的糖醋骨头！
猪骨洗净冷水下锅，烧开洗去浮沫，沥干水分备用。热锅入油放入猪骨，煎炸。煎至焦黄即可，装盘待用。锅里留油加入冰糖炒糖色小火，不断用勺子化开。依次加入酱油，米醋番茄酱，最后淋入水淀粉，不断搅拌，倒入猪骨，撒上芝麻即可出锅
以下是糖醋骨头的正确做法：排骨洗净，焯水3分钟，捞出放入锅内，加入清水、葱、姜、料酒，大火烧开后转中火煮20分钟，捞出备用。锅内加油，倒入白醋，然后加入番茄酱和白糖，用勺子不断搅拌，直到糖完全融化。加入煮好的排骨，翻炒均匀，直到排骨表面均匀沾上糖醋汁。加入适量的水，大火烧开后转小火炖10-15分钟，让排骨充分吸收糖醋汁。开大火收汁，加入盐、味精、葱花，快速翻炒均匀，即可出锅。注意事项：糖醋汁的比例为2份糖、1份醋、2份番茄酱、1份水。炒糖醋汁时要用小火，以免烧焦。收汁时要不断翻炒，以免糊底。
将猪肋排骨切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的料酒煸炒均匀。加入足够的水，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟至排骨变得软烂。在另一个锅中，加入白糖，用小火慢慢熔化成焦糖色。倒入白醋，搅拌均匀，然后加入生抽和适量的盐，继续搅拌均匀。将炖煮好的排骨捞出，沥干水分，放入糖醋汁中翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖醋汁。最后，将适量的水淀粉加入锅中，搅拌均匀，使糖醋汁变得浓稠。装盘后即可享用美味的糖醋骨头。希望这个做法能够帮到您，祝您做菜成功并享受美食！如果您有其他问题，我也会尽力帮助您解答。
将骨头洗净，放入清水中焯一下，撇去浮沫，再煮一小时后，捞出控水备用，然后热锅中倒少许油，等油温七成热时，倒入葱姜蒜爆香，接着倒入陈醋，并加入三勺白糖，一勺盐，待糖融化后加入骨头，加少许水，盖盖小火焖煮十分钟，即可出锅。
准备材料： 排骨、葱、姜、料酒、醋、糖、生抽、老抽、料酒、肉汤、芝麻、淀粉、清水。具体步骤：排骨，辅料中的材料和大量的水放进锅里煮30分钟。期间将血沫子撇干净，最后的肉汤有用。以肉汤5，醋3，糖3，酱2，料酒1的比例将糖醋汁调好。勺子大小根据排骨多少调整。将煮好的排骨放入糖醋汁中浸泡一晚入味。锅中放底油，将浸泡好的排骨放入锅中煎到表面焦黄。用一勺醋 适量清水将淀粉调开。排骨焖好后，加入淀粉水迅速搅拌收汁。此刻根据自己口味可以适当加一点盐。撒上熟芝麻即可出锅。如果没有熟芝麻，可在煎排骨之前用无油的锅炒制一些，也可不放。如果还有其他问题，请随时告诉我。
猪骨,洗净,冷水下锅,烧开; 洗去浮沫,沥干水分,备用热锅,入油,不要太多,加入一点的盐;放入猪骨,煎炸煎至微微焦黄,就可以了;装盘,待用准备好各种调料,还有水淀粉锅里,留底油,加入冰糖,炒糖色,这时候小火,不断用勺子,化开再依次加入酱油提色,还有米醋,和番茄酱,最后淋入水淀粉;不断的搅拌看汤汁浓稠了，倒入猪骨，让每块骨头上都粘上糖醋汁撒上芝麻，就可以出锅哦
.到此，以上就是小编对于食用苏打粉做糖醋排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于食用苏打粉做糖醋排骨的5点解答对大家有用。