食用苏打粉有副作用吗能吃吗-米饭可以放小苏打吗？
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1、米饭可以放小苏打吗？
感谢邀请哦。煮大米粥、小米粥、玉米粥、绿豆粥加小苏打的功效是让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。 但是煮粥加小苏打容易破坏营养成分。 食用小苏打过多，会破坏人的胃黏膜，使胃壁变薄，所以，煮粥时最好不要加小苏打。 对于熬粥时添加增稠剂的做法，日常生活中，不少人煮粥时会加入食用碱或小苏打，都会让粥更黏稠，口感也会好一些，虽然在安全方面没问题，但这种做法可能会破坏谷类中的B族维生素。从营养的角度来说，这种方法不应该提倡。 如果想熬出比较黏稠的粥，最好还是多花点时间，或者在粥里加一些黏性较高的天然谷物来增稠，比如糯米和小米等。小苏打的多重用途清洗餐具，清洁牙齿等等
.2、苏打是不是碱？
不是。直接服用食用碱对身体有危害。区别：1、成分不同小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。 食用碱，又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。也是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发，调整食物的味道，带来极佳的视觉和味觉体验。2、功效不同小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的，都需要用到小苏打。 食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，比如煮粽子的时候放一些食用碱可以帮助粽子煮熟，同时，软化口感。3、使用方式不同小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。 食用碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。扩展资料：
.3、蒸馒头放小苏打的危害？
小苏打低浓度使用没有副作用，浓度过高会刺激皮肤黏膜造成溃烂。 小苏打化学名叫碳酸氢钠，是一种白色的粉末状固体。小苏打俗称食粉，我们在家中做一些面食的时候都会加入小苏打来使面发酵，从而达到是食物蓬松，口感良好的一个作用。小苏打呈碱性，遇水后会分解，平时在家中食用小苏打是没有任何问题的，但最好不要放入过多，小苏打放多了就会影响食物的口味，若平时在家中不小心放入过多的话，可加入一些白醋，苹果醋来调和一下。
食用小苏打一般是无害的，其学名为碳酸氢钠，是一种弱碱。食用小苏打可以自然地分解、无毒性、不会污染环境。而且小苏打有多重用途，可以用于蒸馒头、环境清洁、除垢去油、除臭以及医用等，我们通常蒸馒头会用到小苏打，用其来中和面粉发酵中产的酸，使馒头的口感更好、更松软。它的危害可能就是它中和胃酸，引起腹胀、嗳气、恶心等症状。
小苏打的学名叫碳酸氢钠，又叫酸式碳酸大家可以先了解一下小苏打的成分，小苏打的化学名字叫做碳酸氢钠，是一种名副其实的化学物品，属于碱性，是一种常见的食物膨松剂。小苏打吃多了是对人体有害的，摄入过多的小苏打会影响胃酸，引起消化不良，对胃部造成损伤。所以，在蒸馒头的时候，不宜经常添加小苏打。
.4、经常吃小苏打对身体有害吗？
适当的吃一些小苏打，一般对身体是没有什么危害的，但是如果过量的吃也会对身体产生严重的影响，所以也要注意避免过量的使用，另外在日常生活当中养成良好的生活习惯和饮食习惯也是十分重要的，除此之外也要注意个人的卫生情况，避免暴饮暴食，因为暴饮暴食也会对肠道产生负担。
.5、一直喝苏打粉泡的水会有副作用吗？
长期使用苏打水可能会导致碱中毒，从厌食、恶心、头痛和痉挛到昏迷不等。特别是对于老年人和肾病患者，长期使用自己混合的苏打水更容易引起碱中毒。如果苏打水的浓度能够得到很好的控制，你仍然应该少喝商业苏打水，因为有一定量的添加剂。
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