苏打粉能代替食用碱嘛（小苏打可以代替碱吗？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏打粉能代替食用碱嘛的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苏打粉能代替食用碱嘛的解答，让我们一起看看吧。
1、小苏打可以代替碱吗？
日常生活中，小苏打是完全可以替代食用碱的。食用碱的主要成分是碳酸钠和碳酸氢钠，而小苏打的主要成分是碳酸氢钠，在日常烹饪中，使用小苏打替代食用碱是没有任何问题的。但是需要注意，本身有消化不良的人群，一般建议最好不要摄入过多的小苏打，不然可能会导致胃酸分泌持续减少，从而不利于食物的消化和吸收，容易引发腹胀现象。
.2、食用碱可以制成苏打水吗？
食用碱做的首先不好喝，它的主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，有腐蚀性，可以用于特殊食品的初加工，不能直接入口；人工苏打水用碳酸氢钠（NaHCO3）的比较多，作用比较温和，适量可能还可以喝。但最好选用天然的苏打水，比如黑龙江省克东地区的天然苏打水，口感好，碱性成分以离子纯在，和人工添加做出来的还是有很大的区别。
.3、食用碱又可以叫小苏打吗？
小苏打不是食用碱。 食用碱是碱。是碳酸钠。而小苏打是碳酸氢钠) 。 一： 小苏打和食用碱的区别： 食用碱和小苏打是两种不同的物质。 实用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小苏打的。 食用碱是蒸馒头用的， 在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。 一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到小苏打。化学试剂点里也可以买到小苏打。 二： 小苏打： 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠（化学式：NaHCO3），俗称小苏打。 小苏打呈弱碱，国内广泛用于食品工业和医药、兽药中，在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂。 小苏打呈白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。270℃时分解生成碳酸钠。它是强碱弱酸盐，水溶液因水解而呈弱碱性。 在医用上，碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。
.到此，以上就是小编对于苏打粉能代替食用碱嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏打粉能代替食用碱嘛的3点解答对大家有用。