食用小苏打粉是不是小苏打水-苏打粉和小苏打粉有什么区别？
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1、苏打粉和小苏打粉有什么区别？
苏打是一种化学原料，叫做无水碳酸钠，又名纯碱，别名碱、碱面。而小苏打一般指碳酸氢钠，是一种无机盐，常作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。苏打色泽呈微透明白色，颜色不如小苏打的洁白并有少许的透色，而小苏打的色泽呈白色，而且是纯白色，非常洁白
.2、苏打水配方里为什么没有苏打？
苏打水虽然具有碱化尿液、促进尿酸排泄的作用。自制苏打水使用的却是小苏打而不是苏打，超市就可买到小苏打粉。因此购买时，要注意认清产品成分是碳酸氢钠，而不是碳酸钠，后者称为苏打。取2~3克(一小勺)小苏打放于空矿泉水瓶中，然后加满凉开水或纯净水(500毫升左右)，溶解摇匀后即可饮用。
.3、小苏打粉是食用碱吗？
食用碱在有些地方也被称作小苏打(粉末状).食用碱: 是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)的小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打(粉末状)。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
小苏打不是食用碱。食用碱是碱。是碳酸钠。而小苏打是碳酸氢钠) 。一： 小苏打和食用碱的区别：食用碱和小苏打是两种不同的物质。实用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小苏打的。食用碱是蒸馒头用的， 在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到小苏打。化学试剂点里也可以买到小苏打。
.4、苏打水就是小苏打溶解在水里制成的吗？
不是的苏打水用雨碱性物质,胃酸过多的时候服用可以中和胃酸, 苏打粉做面食的时候 碳酸氢钠就是小苏打，加水溶解就是苏打水。有的地方叫面起儿，也是食品添加剂。根据浓度不同可自己配制。（注意不要用开水）。碳酸氢钠受热后就会变成碳酸钠，那就化学性质都变了，碳酸钠就是纯碱，也就是我们说的碱面,也叫苏打粉 苏打水可以采用土办法自制：，将10克市售“食用苏打粉” （千万不要用工业或 实验室的苏打，成份不明）溶于500ML（毫升）的热纯净水中，凉后置于冰箱备用即可，苏打粉不宜多加
.到此，以上就是小编对于食用小苏打粉是不是小苏打水的问题就介绍到这了，希望介绍关于食用小苏打粉是不是小苏打水的4点解答对大家有用。