桂林哪有玉米淀粉卖的地方（粉面是淀粉吗？）
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1、粉面是淀粉吗？
面粉不是淀粉，两者是有很大的区别的。1、面粉是平时吃的用来做面食用的粮食。面粉一般都是由小麦制作而成的，主要成分是蛋白质。而淀粉是面粉经过第二次加工以后的物质。而淀粉也分好多种，例如玉米淀粉，工业淀粉，土豆淀粉等。面粉可以制作馒头，包子，面条，面包等食物，面粉可以制作的食物品种也比较多，花样也很多。2、淀粉有很强的焦化作用，在烹调时可以挂在食物的表面，可以保护里面食物的营养和味道。一般炒菜的时候，到最后收锅时，经常会用一些淀粉来保持菜品的色泽味道。淀粉其实就是一道调味剂，和面粉还是有很大区别的。生活中面粉和淀粉都是生活中不可缺少的一部分。|
淀粉和粉面不是一样东西，淀粉是一类作物提取物的总称，因原料不同而分为：玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等等，是一种纯度比较高的物质。粉面，主要成分也是淀粉，但是因用途不同，可以添加少量其它物质，如加入变性淀粉等。淀粉是一种多糖，制造淀粉是植物贮存能量的一种方式，分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
不是。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。所以称为米粉。
面粉不是淀粉淀粉是从种子植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体，面粉是小麦或者其它谷物脱皮后直接碾磨成的粉末。2.面粉白，但是相对于淀粉来说，则有点偏微黄。3.面粉会有光滑的感觉，淀粉揉搓的话，会有涩涩的感觉。4.淀粉的主要成分是葡萄糖聚合体，面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维等营养成分。
面粉就是小麦子磨完以后的粉末，不是淀粉，淀粉是土豆地瓜磨出的的叫做淀粉，不过现在的年轻人越来越少知道了，因为都外面不做饭，所以知道的酒少呗，有时候工作忙也确实没办法，累了一天了，在有点工作压力，确实下班就不想动了躺在沙发上点一份外卖多舒服，吃现成的了省事
.2、哪里的红薯淀粉质量好？
红薯淀粉是一种常见的淀粉，它通常是从红薯中提取出来的。红薯淀粉的出产地因地区而异，以下是一些比较著名的红薯淀粉出产地：1.河南省驻马店市：驻马店市是中国最大的红薯淀粉出产基地之一，这里出产的红薯淀粉品质优良，口感细腻，深受消费者喜爱。2.河北省秦皇岛市：秦皇岛市是中国著名的红薯淀粉出产基地之一，这里出产的红薯淀粉品质优良，口感细腻，深受消费者喜爱。3.广西壮族自治区桂林市：桂林市是中国著名的红薯淀粉出产基地之一，这里出产的红薯淀粉品质优良，口感细腻，深受消费者喜爱。4.福建省泉州市：泉州市是中国著名的红薯淀粉出产基地之一，这里出产的红薯淀粉品质优良，口感细腻，深受消费者喜爱。需要注意的是，不同地区的红薯淀粉口感和品质可能会有所不同，因此在选择红薯淀粉时，最好选择来自知名产地的产品。
.3、如何自制熟莲子粉？
自制熟莲子粉需要经过一系列的处理步骤。以下是一种简单的方法：步骤1：准备莲子。购买新鲜的莲子，选择外皮干净、没有破损或黑斑的莲子。将莲子洗净。步骤2：煮熟莲子。将洗净的莲子放入锅中，加入足够的水，煮沸后改为小火，继续煮30分钟至莲子完全熟软。步骤3：去皮。将煮熟的莲子捞出，放入冷水中稍微冷却一下。然后用手指轻轻一推，莲子的外皮就会脱落。步骤4：晾干莲子。将去皮的莲子晾干，可以在通风的地方或者直接放在室温下晾干。步骤5：研磨成粉。使用搅拌机或食物加工机，将晾干的莲子研磨成粉。可以选择研磨至细腻的程度，根据个人口感决定。步骤6：过筛。将研磨好的莲子粉通过筛网进行过筛，去除粗颗粒。步骤7：保存。将莲子粉存放在密封容器中，放置在阴凉、干燥的地方保存。注意事项：1. 制作过程中要保持清洁，避免污染莲子粉。2. 如果您没有食物加工机或搅拌机，也可以使用传统的石磨或者研磨机来研磨莲子。3. 煮莲子时可以根据个人口感和气温调整煮的时间，确保莲子完全熟软。4. 在晾干莲子时要注意避免受潮，以免影响最终的质地和口感。
.4、桂林加工牛肉丸？
工具/原料牛肉馅 (500克)鸡蛋 (1个)馒头 (1个)十三香粉 8克姜末 10克淀粉 20克料酒 5克生抽 5克盐 8克香油 2克姜粉 5克食用油 600毫升步骤/方法1.准备新鲜牛肉馅500克2.十三香，香油，生抽，盐，姜，姜粉，鸡蛋，淀粉备齐3.馒头用清水泡半小时备用4.然后去馒头皮把馒头挤出水5.这时把牛肉馅加入鸡蛋，盐，少许生抽，姜粉，十三香，姜末和3-5滴香油6.在把挤干水馒头放入搅拌均匀7.加入适量干淀粉（红薯粉或玉米淀粉）都可以拌匀8.用虎口能挤出丸子就行了9.锅中放宽油，油七成热下入丸子，注意要从锅边分个下入，这样不会烫伤10.炸制表面上色浮起即可捞出享用
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