玉米淀粉勾芡时间长了沉淀怎么办（玉米淀粉勾芡用凉水还是热水）
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1、玉米淀粉提取后有白色沉淀
玉米淀粉的用量和水的比例可能不合理。这可能导致玉米淀粉无法充分溶解，出现沉淀。 如果加入其他食材，如面粉、糖等，可能会影响淀粉的溶解和混合效果。
淀粉浸渍了食用油以后，不会膨胀，而且比重增加，比重比油大，所以会沉淀，不是假的。
玉米淀粉本来就是不溶于水的，加水搅拌后成为浑浊，静止一段时间还会有沉淀。
玉米淀粉弄脏沉淀了，还是会很脏的。尤其是和玉米淀粉重量差不多的脏他会和玉米淀粉一起沉淀。不会因为二次沉淀他就可以把脏东西去掉。所以玉米淀粉一定要用干净的塑料袋子把它密封好避免弄脏导致吃起口感不好。
那是你熬的时间不够，淀粉没有完全糊化所致。烧的时间长些就不会出现沉淀了。还有，你要选用粒度够细的玉米淀粉（细度（100目，）≥95％）。浓度控制在5%-6%。
2、玉米淀粉加水为什么我拌不匀使底部有沉淀?
不是，淀粉和水即使搅拌匀也不象面粉那样粘稠，而且放一会，淀粉会沉底，只有遇热，才能发生变化，呈粘稠状。
这个问题有两方面原因：一是勾的芡稀了，不够黏稠。另一方面勾芡的时候，不要把淀粉水一次性全倒入锅里，要一点一点分几次倒入，这样勾的芡有层次感，也不容易变稀。
白色沉淀是正常的现象。这个白色沉淀是淀粉的一种形式，或者是与淀粉一起提取的杂质，提取玉米淀粉的过程会包括将玉米浆液经过加热、酶解和沉淀等步骤，以分离淀粉和其他成分。白色沉淀是淀粉分离过程中的其中一部分。
玉米淀粉本来就是不溶于水的，加水搅拌后成为浑浊，静止一段时间还会有沉淀。
3、我家的胡辣汤用玉米淀粉勾芡,为什么零售的时候变成稀水了,面筋等东西都...
是凉水就是这样的，淀粉没有糊化，静置后会沉淀下来。如果用超过65度的热水就会成浆糊了，再放置也不会成稀水。
那是量太少了，勾芡最好使用含支链淀粉多的，比如甘薯淀粉，糯米淀粉等，这样的勾芡会很浓厚。
勾芡速冻冷藏后，就会导致勾芡中的淀粉成分在冷冻中发生变稀、老化严重、出现分层等现象，不仅影响外观，也使得口感变得粗糙，影响在烹调中的品质。
你淀粉放太多了，做菜的时候淀粉有干用的比如炸鱼炸肉用来裹在外面的炸出来色泽金黄更诱人胃口。
在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。
4、玉米淀粉不能凝固怎么挽回
除了上述方法外，我们还可以尝试使用其他的凝固剂，如明胶、鲨烷等，来弥补玉米淀粉不能凝固的不足。这样不仅可保证产品性质的稳定和优良，而且可以节省时间和成本。
倒入不粘盘里，我是用我的金烤盘放的，如果没有就普通盘子刷点油放在盘子里就好，冷却后放冰箱冷藏2-4小时后拿出调味。
你想要什么效果，稠了兑水干了加面。这没有关系，玉米淀粉静止放久了都会成砣的。只要加一些水再搅动一会儿就会散开了。最糟糕吃疙瘩汤，保证煮熟了就行。
玉米淀粉的量过多或过少：玉米淀粉在制作过程中起到凝固的作用，如果添加的量不足，可能会导致蛋清无法充分凝固。相反，如果添加的量过多，可能会导致打发后的蛋清过于凝固，口感变差。
对于表面淀粉含量高的食物，如土豆丝，可以先清理掉表面多余的淀粉，然后放在筲箕里甩掉多余的水分，这样土豆丝下锅时就不会分解出太多的淀粉；对于腌制的肉，可以加入植物油涂抹淀粉层，减少淀粉直接凝固在锅的表面。
5、熬好的淀粉怎么样才不沉淀
晾晒至粉干，用手把粉捏松散，就是做好的纯土豆淀粉。
加入一些增稠剂，如黄原胶、羧甲基纤维素等，以增加马铃薯淀粉的粘度和稳定性，从而减少沉淀。增加马铃薯淀粉的搅拌时间，以使其充分混合和分散，从而减少沉淀。
要想让淀粉不沉淀，就是说我们淀粉里面倒入一定的水之后要不停的搅拌。因为只有不停的搅拌，才会让淀粉不至于沉到液体的底部。
楼主给出了一个难题，淀粉是不溶于冷水的，如果不改变温度的情况下，搅拌是最好的方法，不知道你要做什么用途？如果是加工粉丝等的用途，可以在淀粉里面加芡。
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