不用玉米淀粉能做米线吗（不用玉米淀粉能做米线吗视频）
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1、做薯条儿没有玉米淀粉可以使什么代替?
炸薯条没有玉米淀粉可以用面粉代替，薯条本身含有土豆淀粉，所以也可以直接炸。炸薯条，源于比利时，是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。薯香松脆，入口柔酥，回味无穷。
炸薯条没有玉米淀粉可以用面包糠或面粉代替。薯条是一种由土豆条油炸而成，受大众喜爱的零食。做法简单易上手：土豆洗净去皮切条放入沸水煮3分钟，再将土豆条捞出沥干水分。
炸薯条一般使用的是玉米淀粉，这样炸出来的薯条不仅不容易糊和粘黏，而且吃起来口感更加脆嫩，颜色更加金黄，如果家中没有玉米淀粉，也可以使用面粉、红薯淀粉替代玉米淀粉。
面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等，但都只能做临时代替，因为勾芡效果远不及淀粉。淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。
2、办公室小野做的米线是用什么淀粉
一般的玉米淀粉小麦淀粉都可以的，但是一定要有淀粉，因为淀粉起到很重要的。
米线是用直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的。
米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。
米线是用大米做的。以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的条状的米制品就是米线。
3、米线煮的时候会糊汤请问放玉米淀粉可以解决这个问题吗
是因为你在做米粉的时候，他的这个没有放一些食用胶体，所以说下锅之后就散开了。
一般的玉米淀粉小麦淀粉都可以的，但是一定要有淀粉，因为淀粉起到很重要的。
土豆淀粉是变性淀粉，是一种良好的增稠剂，被广泛用于酱类食品中。并且，它的透明度高，制作出的酱料色泽通透，看上去更有食欲。做菜时，食材里的矿物质、维生素等营养物质，会损失到汤中。
玉米淀粉可以用来勾芡，我们做炒菜的时候，放汤的时候，最后一道工序就是勾芡。勾芡就可以使汤汁变得很黏稠，就会使炒菜和汤更加入味。
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