食用玉米淀粉检验码-食用玉米淀粉标准
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1、玉米淀粉国家标准编号是什么
所谓淀粉类食物有很多，主要包含富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。米粉、薯粉等这些粉类面条都是常见的淀粉类食物，还有我们每天吃的大米、土豆、玉米，也是淀粉类食物。淀粉食品不属于食品添加剂。
这二个标准不是一回事，不能代替。GB 31637-2016 食品安全国家标准 食用淀粉 GB/T 8885-2008 食用玉米淀粉 本标准规定了食用玉米淀粉的要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。
食用淀粉；国家标准没有好与不好之分，只看是否更为适用。GB31637是国家强制性标准，GB8885的推荐性标准；从规范的内容上来看，GB31637适用的范围更广，针对所有类别的食用淀粉，而GB8885只适用于食用玉米淀粉。
以黄玉米为原料的玉米淀粉，颜色应该略白微黄。以白玉米为原料的玉米淀粉，颜色应该洁白且有光泽。
是玉米淀粉的检测国标。GB/T12087-2008 是变性淀粉水分的检测标准；GB 8885-88 食用玉米淀粉标准。
2、淀粉 干燥失重/(%)检测用什么标准
注：用次氯酸钠作氧化剂，使用量中的有效氯不超过5%（占淀粉干基，w/w）。
pH值应为50，干燥失重 取本品，在105℃干燥5小时，减失的重量，玉蜀黍淀粉不得过10%，木薯淀粉不得过10%（附录Ⅷ L）。
一）产品性状 本品为白色粉末；无臭，无味。本品在冷水或乙醇中均不溶解。
《葡萄糖干燥失重测定（GB/T22423-2008/ISO1741：1980）》由中国商业联合会提出并归口。本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、江南大学食品学院、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会。
3、如何检测玉米淀粉掺假了?
一般伪劣的玉米淀粉都是用工业玉米淀粉假冒食用玉米淀粉 一般注意：以黄玉米为原料的玉米淀粉，颜色应该略白微黄。以白玉米为原料的玉米淀粉，颜色应该洁白且有光泽。
外观识别：纯的玉米蛋白粉在水中不溶解，迅速沉淀，其水溶液是无色澄清透明的（叶黄素不溶于水），伪劣的玉米蛋白粉在水中悬浮，沉淀很慢，其水溶液呈混浊状，甚至呈黄色（掺水溶性色素）。
此外，玉米淀粉在加工过程中可能会添加化学物质，如漂白剂、增白剂等，这些化学物质也可能会产生异味。因此，如果发现玉米淀粉有异味，建议不要食用，可以选择购买品质更好的产品或使用其他淀粉类食材替代。
豆腐干掺豆渣、玉米粉：豆腐表面粗糙、无光泽、弹性差，折面呈不规则的锯齿状，并可见粗糙物。
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