用玉米淀粉能做肉片汤-玉米淀粉与肉怎么煮好吃
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1、玉米淀粉汤怎么做的做法
将玉米淀粉用水稀释，搅拌均匀，在汤快炖好前淋入锅内即可。制作方法：准备材料西红柿3个、鸡蛋3个、豆皮1根、香菇5个、香葱1根、盐1小勺、玉米淀粉1勺、食用油一勺。
⑥50克玉米淀粉加冷水调成淀粉水，加入锅里，慢慢倒入，边倒边搅拌，以防糊底结块。⑦8个鸡蛋打散成蛋液，也加入锅里，边倒边搅拌，加好立即关火。最后最好再试一下味道够不够咸，决定是否需要再加盐。
食材：牛奶，玉米粉，黄油，冰糖，清水。不沾锅中倒入清水。倒入牛奶。倒入玉米粉拌匀，用小火加热。放入冰糖。边加热边搅拌，以防结团。开锅后倒入黄油，煮5分钟，黄油完全溶化即可关火出锅。
玉米淀粉在农村就是酸汤子，用玉米叉子泡大约近二个月的时间，进行发酵，用电磨粉碎，过包后就可以做汤条，用水稀释搅拌开了就是一米汤了，其营养价值还是挺高的，人们都愿意喝的。
2、清汤牛肉并不用香料,那这道菜是怎么做的汤清味鲜的?
第三个，炖前处理要到位。要把牛肉充分浸泡，直到没有一丝的血色。牛肉里的血液残留是腥臭味的根源。泡没了，炖出的牛肉自然鲜香无异味。第四个，充分浸泡好的牛肉，不需要焯水。
三是炖前处理到位。把牛肉泡好，直到没有血迹。牛肉中的血迹是恶臭的来源。炖牛肉自然美味，没有异味。四是牛肉浸泡好，不必烫。锅下冷却水，水沸腾撇沫在线上，泡沫不多。
结果是顺利通过，不仅清炖牛肉不要调味料，更不要香料，而且成菜加调料也极少，只有葱花、黑胡椒碎和食盐。清炖肉就是“炖肉”，传统叫做“煮肉”，肉放水里煮熟的烹饪方法。
切好之后，将牛肉放在清水里浸泡，牛肉内部藏有大量血水，这是腥味的来源，如果不去除掉，汤会腥气大。浸泡时间至少一个多小时。
3、怎样做牛肉粉汤?
牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。 烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。
牛肉粉汤底的做法 用料：牛骨一斤、淮山半截、红萝卜一根、姜片适量、红枣约5，6颗、枸杞一小把、蜜枣一颗 先将牛骨放入锅里，放几片姜，还有一点点料酒去腥。
注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。 红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。
麻辣牛肉粉丝汤 材料：熟牛肉、红署粉丝、香菜、火锅调料、橄榄油、黑胡椒粉 步骤：粉丝用开水泡两三分钟，然后过凉水。牛肉切片，香菜切段。锅烧热后，倒少许油，加牛肉片和火锅调料翻炒。
4、如何制作清汤肉片好吃
切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。2 上好浆的肉片腌制20分钟。3 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。4 锅中放油烧热。5 下入腌好的肉片。6 翻炒肉片变色成出备用。
食材：牛里脊肉、白菜、干辣椒、花椒、葱、蒜、郫县豆瓣酱、料酒、一只蛋清、一大勺玉米淀粉。
油菜木耳洗净，锅里水烧开放入油菜木耳，开锅后煮2分钟即可。将油菜木耳用漏勺捞出沥沥水，锅内放油蒜瓣十三香川椒，翻炒几下捞出，放在酒精锅里。锅底完成。不喜欢吃油菜也可以放其它青菜，步骤一样。
制作肉片汤需要准备的材料很简单，只需将肉片、鲜蔬菜和调味料一一准备好即可。首先，要将瘦肉切成薄片，加入一片姜和适量盐跟生抽腌制15分钟。然后，将蔬菜洗净切好备用，可以选用白菜、木耳、香菇等配菜。
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