优质淀粉玉米国标（玉米淀粉 标准）
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1、...等级划分标准是什么? 还有玉米水分的划分标准是什么? 国家标准...
等级：在玉米检验的国家二级标准中，分为不同的等级。 容重：二级标准的容重要求不低于660g/L。 杂质：杂质含量不应超过0%。 水分：水分含量不得超过10%。
玉米容重：玉米容重作为定等的标准，代替了过去的出粮率，反映玉米籽粒的饱满程度，容重就是一升玉米的重量，容重越大质量越好，表示空瘪的玉米少。
等级是根据玉米成熟的饱和度和杂质还有水分的多少来划分一般分为4级，分别是1 2 3级和等外。玉米水分是指玉米的干湿的程度。
玉米的等级划分依据容重，新标准将等级从原来的三个增加到了五个，并新增了等外级。
2、玉米淀粉执行标准
对玉米淀粉进行生产管理和质量控制。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第二十四条 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。第二十五条 食品安全标准是强制执行的标准。
玉米淀粉现货市场的交易标准目前玉米淀粉现货市场的交易标准主要是按照《食用玉米淀粉》（GB/T8885-2008）执行，国标从三方面对玉米淀粉的品质指标进行规定，即感官指标、理化指标和卫生指标。
所谓淀粉类食物有很多，主要包含富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。米粉、薯粉等这些粉类面条都是常见的淀粉类食物，还有我们每天吃的大米、土豆、玉米，也是淀粉类食物。淀粉食品不属于食品添加剂。
GB31637是国家强制性标准，GB8885的推荐性标准；从规范的内容上来看，GB31637适用的范围更广，针对所有类别的食用淀粉，而GB8885只适用于食用玉米淀粉。
以黄玉米为原料的玉米淀粉，颜色应该略白微黄。以白玉米为原料的玉米淀粉，颜色应该洁白且有光泽。工业玉米淀粉比食用玉米淀粉手感粗糙，暗黄且没有光泽。
3、玉米淀粉是国家安全食品吗
对玉米淀粉进行生产管理和质量控制。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第二十四条 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。第二十五条 食品安全标准是强制执行的标准。
gb31637哪个也不代替，是新的强制性国标，上升到《食品安全国家标准 食用淀粉》级别的标准。涵盖所有原淀粉（谷物类、薯类、豆类和其它类原料制成的原淀粉）。
食用玉米淀粉就是食品级的，可以吃没问题。这种淀粉是从玉米里提取出来的，本来就是粮食。但是玉米淀粉做菜的效果不如马铃薯淀粉效果好。超市里卖的淀粉绝大多数是玉米淀粉（有的写着是马铃薯淀粉）。
法律分析：如果在米粉中加了玉米淀粉需要进行标注，否则就属于造假的行为。
而玉米糖则是以玉米淀粉为原料加工而成，其在生产过程中需要经过糖化、发酵、脱色等环节，实现纯度的提高。
4、玉米淀粉相关行业标准介绍
法律分析：玉米淀粉分为食用玉米淀粉、药用玉米淀粉、工业玉米淀粉，工业玉米淀粉和药用玉米淀粉产量和贸易量均非常小。
所谓淀粉类食物有很多，主要包含富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。米粉、薯粉等这些粉类面条都是常见的淀粉类食物，还有我们每天吃的大米、土豆、玉米，也是淀粉类食物。淀粉食品不属于食品添加剂。
玉米的淀粉含量一般在70%~75%左右。根据研究和数据统计，普通玉米的淀粉含量大约在70%~75%之间。淀粉是玉米中的主要成分之一，它是一种碳水化合物，提供能量给人体。玉米的淀粉含量可以通过化学分析或者食品检测方法来确定。
一）产品性状 本品为白色粉末；无臭，无味。本品在冷水或乙醇中均不溶解。
造纸工业：玉米淀粉及其衍生物是造纸行业中重要的化学添加剂。由于其价格相对于其他淀粉如木薯淀粉更为实惠，因此在造纸工业中的应用比例不断上升。 烹饪用途：在日常烹饪中，玉米淀粉常被用来勾芡，使汤汁更加浓稠。
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